Замість традиційного обсмажування грибів, пропонуємо вам спробувати оригінальний спосіб їх приготування. Для цього рецепту ми будемо наповнювати капелюшки печериць начинкою з цибулі та сиру, а зверху викладати цілий жовток і запікати в духовці. Такий метод приготування не лише зберігає всі корисні властивості грибів, але й додає страві вишуканості та нового смакового досвіду. Це швидкий і простий рецепт, який неодмінно стане улюбленим як на буденному столі, так і на святкових заходах.
Інгредієнти
- 6 великих печериць
- Вершкове масло для смаження
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Сіль і перець на ваш смак
- 3 яйця середнього розміру
- 120 г твердого або напівтвердого сиру
- Зелена цибуля або петрушка
Приготування
У помитих та обсушених печериць виріжте ніжки, але не викидайте їх, а поріжте маленькими кубиками. Так само наріжте й почищену цибулю.
Обсмажте ці продукти у розтопленому у сковорідці маслі до золотистого кольору та випарування рідини, посоліть й залиште охолоджуватися.
Нашаткуйте свіжу зелень та натріть на середній терці сир. Яйця розділіть на білки ти жовтки так, щоб не порушити цілісність останніх.
Тепер збийте білки вінчиком та додайте до них третину сиру, а тоді наповніть цією масою капелюшки грибів.
У 3 штуки щедро покладіть залишки сиру й посипте зеленню, а на решту викладіть обережно жовтки та посоліть й поперчіть їх.
Поставте на заздалегідь змащене олією деко та відправте його у попередньо розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.
Таку страву подають гарячою або теплою як самостійне блюдо, так і до салатів й різноманітних картопляних гарнірів.