facebook

Додаю до аґрусу один інгредієнт з городу й отримую варення ідеального кольору: такої смакоти багато не буває

Щойно достигає аґрус, треба збирати плоди й братися до приготування варення. Якщо додати вишневе листя, вийде просто королівський смарагдовий відтінок солодощів.

Вам знадобиться:

  • 1,5 кг аґрусу;
  • 1 кг цукру;
  • 20 листочків вишні;
  • 2 скл. води.
Варення з аґрусу та вишневих листочків

Щоб отримати з аґрусу гарне смарагдове варення, доведеться нарвати в садку листочки вишні. Ягоди мають бути зеленими, що трішки не достигли. Лише у такому разі отримаєте насичений зелений колір.

Вишневі листочки потрібні не лише для яскравості варення, але й для смаку. Тож можете навіть додати трішки більше. Аґрус промийте під проточною водою. Відкиньте ягоди на друшляк.

Варення з аґрусу та вишневих листочків

Коли вода повністю відійде, за допомогою манікюрних ножиць відріжте хвостики з обох боків. Англійською булавкою проткніть кожну ягідку та дістаньте кісточки. На це піде найбільше часу.

Зважуйте аґрус лише тепер. Його повинно бути в півтора раза більше, аніж цукру. Вишневі листочки промийте та відкиньте на друшляк. Коли просохнуть, додайте їх до аґрусу. Залийте фільтрованою водою. Залиште на 5-6 годин для настоювання.

Варення з аґрусу та вишневих листочків

Відкиньте аґрус із листям на друшляк. В принципі, вишні вже виконали свою функцію, тож можна більшість із них відкинути. У воду, в якій настоювали ягоди, додайте цукор. Поставте на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Після закипання проваріть 2 хвилини. Додайте аґрус разом із листям. Вогонь вимкніть. Залиште на 2-3 години. Подібна методика дозволить плодам зберегти колір, не розваритися та рівномірно просочитися сиропом.

Варення з аґрусу та вишневих листочків

Знову поставте каструлю на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння. Пінку зніміть. Вимкніть і зробіть перерву на 5-6 годин. Ще раз розігрійте, а після закипання залиште на 5-6 годин.

Проваріть 2 хвилини й відразу ж розкладіть по сухих простерилізованих банках. Закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику. Якщо хочете тримати у коморі, тоді закрутіть металевими кришками.

Популярне

Схожі статті

Ексчоловік Денисової Кривошапко показав кадри з третього весілля: наречена красивіша за всіх колишніх (ФОТО)

Український співак-емігрант, який зараз живе у США, показав, як минуло його третє весілля. Олександр Кривошапко покликав у дружину свою дівчину, з якою довго зустрічався.

“Купляйте мій курс”: дружина Остапчука Катерина Полтавська “записалась” у радники зі схуднення після пологів

Дружина українського шоумена та ведучого Володимира Остапчука розповіла про власний досвід схуднення після народження дитини. Полтавська заговорила і про відповідний курс.

У “Зустрічі однокласників” він гульвіса, в “Легенді Карпат” – народний герой: ролі в кіно Валерія Харчишина

Фронтмен гурту "Друга ріка" Валерій Харчишин виявився не лише талановитим музикантом, але й актором. На рахунку знаменитості є 2 головні ролі у фільмах "Зустріч однокласників" та "Легенда Карпат".

“Не свята”: Оля Цибульська пригадала, з чого починався її роман із чоловіком – був любовний трикутник

Відома українська співачка Ольга Цибульська пригадала, яким був початок її роману з чоловіком. З коханим зірка живе разом більш як 20 років, але на початку стосунків була ситуація.

Первісток мамин, а донечка – татова: Олена Тополя вирішила визначити, на кого схожі діти від Тараса

Олена Тополя вирішила визначитися, чиї риси успадкували їхні з Тарасом троє дітей. З'ясувалося, що батьки не зовсім однаково ставляться до малечі. Зокрема, матусі більше до вподоби первісток.

“Чорний точно не ваш колір”: Даша Квіткова пофарбувала волосся, але прихильники висловили своє “фе”

Даша Квіткова вирішила вразити шанувальників кардинальною зміною образу. Та з чорнявим волоссям блогерка сподобалася виключно зіркам. А рядові підписники просто захейтили знаменитість.