Зовсім скоро сезон огірків буде у самому розпалі. Звичайні сирі огірки в якийсь момент можуть трохи набриднути, саме тоді час їх малосолити.
Малосольні огірки – це дуже смачна закуска. Огірки виходять пряними, ледь солоними і дуже ароматними, але при цьому вони зберігають свій яскравий та свіжий смак.
Пропонуємо до вашої уваги відмінний рецепт малосольних огірків. Огірки за цим рецептом виходять дійсно малосольними і навіть через 2-3 дні у банці вони не стають занадто солоними.
Необхідні інгредієнти:
- огірки маленькі – 700 г;
- вода – 500 мл;
- кріп – великий пучок;
- часник – 5 зуб.;
- сіль – 1 ст.л;
- цукор – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Особливого аромату малосольним огіркам надасть кріп. Найкраще брати зонтики кропу (коли він перецвів). Також можна використати насіння кропу, яке продається у будь-якій аптеці. На крайній випадок підійте звичайний молодий кріп.
Беремо невеличкі огірочки, ретельно їх миємо, просушуємо і відрізаємо хвостики.
Беремо банку, або контейнер, в якому будемо солити огірки. На дно контейнера викладаємо половину всього підготовленого і вимитого кропу. Далі викладаємо щільно огірки.
Часник ріжемо пластинками і викладаємо до огірків і на верх також викладаємо кріп.
Окремо готуємо розсіл. У холодній воді розчиняємо сіль та цукор. Розсіл треба дорбре перемішувати, щоб всі сухі речовини повністю розчинилися. Отриманим розсолом заливаємо огірки і накриваємо банку, чи контейнер кршкою.
Ставимо огірочки в холодильник мінімум на 12, а краще на 24 години. За цей час вони просоліють і напитають ароматами кропу та часнику.
Такі огірочки ідеально смакують і до картоплі, і до м’яса та різноманітних гарнірів.
Смачного!