facebook

Львівський сирник більше не печу! Я готую Київські сирники! Ідеальне поєднання та неймовірний смак!

Сирники по-київськи — це не лише смачна страва, а й частина кулінарної традиції. З цим рецептом, ви зможете порадувати себе і своїх близьких справжніми українськими смаколиками.

Сирники — це одна з найулюбленіших страв української кухні, яка завжди асоціюється з домашнім затишком та теплом. Існує безліч рецептів сирників, але сирники по-київськи відрізняються своїм особливим складом і способом приготування. Вони виходять ніжними, ароматними і просто тануть у роті. Давайте розглянемо цей рецепт детально.

Сирники по-київськи – смачна українська страва
Сирники по-київськи – смачна українська страва

Інгредієнти:

  • 200 г кисломолочного сиру (не вологого)
  • 35 г борошна
  • 30 г цукру
  • 5 г ванільного цукру
  • 20 г яєць (плюс додаткове яйце для паніровки)
  • 20 г родзинок
  • 40 г варення
  • Панірувальні сухарі
  • Олія для смаження
  • Сметана чи варення для подачі

Приготування:

Перед початком приготування, сир необхідно протерти через сито або перебити блендером, щоб позбутися грудочок і отримати однорідну масу.

Для приготування сирників перетріть кисломолочний сир через сито
Для приготування сирників перетріть кисломолочний сир через сито

Промийте родзинки під проточною водою і залийте їх гарячою водою на 10-15 хвилин, щоб вони стали м’якими. Після цього злийте воду і обсушіть родзинки паперовим рушником. Змішайте родзинки з варенням, щоб отримати однорідну начинку.

У великій мисці з’єднайте кисломолочний сир, борошно, цукор, ванільний цукор і яйця. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Розділіть тісто на рівні частини і сформуйте невеликі кульки.

Розплющте кожну кульку тіста на долоні, щоб отримати коржик. Викладіть у центр кожного коржика чайну ложку начинки з родзинок і варення. Закрийте краї коржика, формуючи сирник так, щоб начинка залишилася всередині. Обережно обкатайте сирники, надаючи їм охайну форму овалу.

Як приготувати смачні київські сирники
Як приготувати смачні київські сирники

Обваляйте кожен сирник спочатку в борошні, потім в збитому яйці і наостанок в панірувальних сухарях. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Викладіть сирники на розігріту сковороду і смажте їх до золотистого кольору з обох боків. Зазвичай це займає 3-4 хвилини з кожного боку. Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Сирники по-київськи подаються гарячими з сметаною або варенням. Виберіть варення на свій смак — чудово підійде абрикосове, вишневе або полуничне. Сметана ж додасть сирникам особливої ніжності і легкості.

Популярне

Схожі статті

Вона його “улюблена зірочка”: ексчоловік Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу відкрив карти про стосунки з Білик

Останнім часом турецький бізнесмен Мурат Налчаджиоглу і українська співачка Ірина Білик натякають, що між ними романтичні стосунки. Дізнайтеся, що насправді поєднує цих знаменитостей.

Ексчоловік Денисової Кривошапко показав кадри з третього весілля: наречена красивіша за всіх колишніх (ФОТО)

Український співак-емігрант, який зараз живе у США, показав, як минуло його третє весілля. Олександр Кривошапко покликав у дружину свою дівчину, з якою довго зустрічався.

“Купляйте мій курс”: дружина Остапчука Катерина Полтавська “записалась” у радники зі схуднення після пологів

Дружина українського шоумена та ведучого Володимира Остапчука розповіла про власний досвід схуднення після народження дитини. Полтавська заговорила і про відповідний курс.

У “Зустрічі однокласників” він гульвіса, в “Легенді Карпат” – народний герой: ролі в кіно Валерія Харчишина

Фронтмен гурту "Друга ріка" Валерій Харчишин виявився не лише талановитим музикантом, але й актором. На рахунку знаменитості є 2 головні ролі у фільмах "Зустріч однокласників" та "Легенда Карпат".

“Не свята”: Оля Цибульська пригадала, з чого починався її роман із чоловіком – був любовний трикутник

Відома українська співачка Ольга Цибульська пригадала, яким був початок її роману з чоловіком. З коханим зірка живе разом більш як 20 років, але на початку стосунків була ситуація.

Первісток мамин, а донечка – татова: Олена Тополя вирішила визначити, на кого схожі діти від Тараса

Олена Тополя вирішила визначитися, чиї риси успадкували їхні з Тарасом троє дітей. З'ясувалося, що батьки не зовсім однаково ставляться до малечі. Зокрема, матусі більше до вподоби первісток.