Львівський сирник більше не печу! Я готую Київські сирники! Ідеальне поєднання та неймовірний смак!

Сирники по-київськи — це не лише смачна страва, а й частина кулінарної традиції. З цим рецептом, ви зможете порадувати себе і своїх близьких справжніми українськими смаколиками.

Сирники — це одна з найулюбленіших страв української кухні, яка завжди асоціюється з домашнім затишком та теплом. Існує безліч рецептів сирників, але сирники по-київськи відрізняються своїм особливим складом і способом приготування. Вони виходять ніжними, ароматними і просто тануть у роті. Давайте розглянемо цей рецепт детально.

Сирники по-київськи – смачна українська страва
Сирники по-київськи – смачна українська страва

Інгредієнти:

  • 200 г кисломолочного сиру (не вологого)
  • 35 г борошна
  • 30 г цукру
  • 5 г ванільного цукру
  • 20 г яєць (плюс додаткове яйце для паніровки)
  • 20 г родзинок
  • 40 г варення
  • Панірувальні сухарі
  • Олія для смаження
  • Сметана чи варення для подачі

Приготування:

Перед початком приготування, сир необхідно протерти через сито або перебити блендером, щоб позбутися грудочок і отримати однорідну масу.

Для приготування сирників перетріть кисломолочний сир через сито
Для приготування сирників перетріть кисломолочний сир через сито

Промийте родзинки під проточною водою і залийте їх гарячою водою на 10-15 хвилин, щоб вони стали м’якими. Після цього злийте воду і обсушіть родзинки паперовим рушником. Змішайте родзинки з варенням, щоб отримати однорідну начинку.

У великій мисці з’єднайте кисломолочний сир, борошно, цукор, ванільний цукор і яйця. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Розділіть тісто на рівні частини і сформуйте невеликі кульки.

Розплющте кожну кульку тіста на долоні, щоб отримати коржик. Викладіть у центр кожного коржика чайну ложку начинки з родзинок і варення. Закрийте краї коржика, формуючи сирник так, щоб начинка залишилася всередині. Обережно обкатайте сирники, надаючи їм охайну форму овалу.

Як приготувати смачні київські сирники
Як приготувати смачні київські сирники

Обваляйте кожен сирник спочатку в борошні, потім в збитому яйці і наостанок в панірувальних сухарях. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Викладіть сирники на розігріту сковороду і смажте їх до золотистого кольору з обох боків. Зазвичай це займає 3-4 хвилини з кожного боку. Готові сирники викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Сирники по-київськи подаються гарячими з сметаною або варенням. Виберіть варення на свій смак — чудово підійде абрикосове, вишневе або полуничне. Сметана ж додасть сирникам особливої ніжності і легкості.

Популярне

Схожі статті

Я не повірила, що можна приготувати картопляну запіканку з беконом за хвилини: шикарний лайфхак із каструлею

Картопляна запіканка з беконом за хвилини — це ідеальний варіант для швидкої та смачної вечері або обіду. Використовуючи цей простий лайфхак, ви можете значно скоротити час приготування.

Встала на захист коханого чоловіка: дружина Віталія Козловського заступилася за коханого перед Іриною Фаріон

Віталій Козловський продемонстрував свою готовність захищати країну, попри скептицизм і недовіру багатьох людей. Однак, зневіра щодо його справжніх намірів не вщухає і досі.

“Моїм двом кружечкам”: Олена Кравець з Кварталу неординарно привітала своїх двійнят з днем народження (ФОТО)

Відома українська телеведуча та актриса Олена Кравець показала своїх молодших дітей у день їхнього народження. Як вони змінились і на кого стали схожими?