Сир Філадельфія відомий своєю ніжною текстурою та легким смаком, що робить його незамінним інгредієнтом у багатьох рецептах. Але ціна на цей сир у магазинах може бути досить високою. На щастя, ви можете приготувати цей сир вдома, використовуючи прості інгредієнти, що дозволить значно зекономити кошти і насолоджуватися свіжим та натуральним продуктом.
Інгредієнти:
- 350 г сметани жирністю 20%
- 1,5 чайні ложки лимонного соку
- 0,5 чайні ложки солі
- Сушені трави за бажанням (кріп, петрушка, базилік тощо)
Приготування:
Важливо вибрати якісну сметану з натуральним складом, без додаткових загусників і консервантів. У великій мисці змішайте сметану, лимонний сік і сіль до однорідної консистенції. Лимонний сік допоможе загустити сметану і надати сиру потрібну текстуру.
Якщо ви хочете додати сушені трави, зробіть це на цьому етапі. Дрібно наріжте трави і додайте їх до сметанної суміші, ретельно перемішавши.
Візьміть чисту марлю або тонку бавовняну тканину і складіть її в кілька шарів. Викладіть тканину в сито або друшляк. Перелийте сметанну суміш у підготовлену тканину. Зберіть краї марлі разом і зав’яжіть їх, формуючи своєрідний мішечок. Підвісьте мішечок над мискою або поставте важкий предмет зверху, щоб прискорити процес відділення сироватки. Залиште на 12-24 години в прохолодному місці або краще в холодильнику.
Після закінчення часу відстоювання, обережно розгорніть марлю. Сир Філадельфія готовий. Перекладіть сир у герметичний контейнер і зберігайте його в холодильнику. Домашній сир Філадельфія можна зберігати до 5-7 днів.
Сир можна використовувати як основу для різних закусок та канапе, для бутербродів, а також на основі крем-сиру готувати десерти та чізкейки. Такой сир можна використовувати для приготування соусів, заправки для салатів та підливок.