Вам знадобиться:
- 1 кг червоної смородини;
- 1 кг апельсинів;
- 1 кг цукру.
Для ягідно-цитрусового варення першим ділом переберіть смородину. Складіть у друшляк і промийте під проточною водою. Дайте обсохнути ягодам. Апельсини вимийте та поріжте на невеликі шматочки прямо зі шкуринкою. Перемеліть смородину з апельсинами в м’ясорубці чи в комбайні.
Додайте у фруктову масу цукор. Перемішайте. Зачекайте пів години, щоб кристали повністю розчинилися. Перебийте блендером до повної однорідності. Поставте на слабкий вогонь.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, але не кип’ятіть, щоб зберегти вітаміни по максимуму. Коли цитрусово-фруктова суміш прохолоне, розкладіть її по простерилізованих банках. Зберігайте у холодильнику.
Варення з абрикосів з апельсином
Цитрус можна додавати й в інші ягоди та фрукти. Наприклад, в абрикоси.
Вам знадобиться:
- 1 кг абрикосів;
- 700 г цукру;
- 1 апельсин.
Абрикоси й апельсин ретельно вимийте. Коли плоди висохнуть, абрикоси позбавте кісточок. Апельсин наріжте на шматочки прямо зі шкуринкою. Прокрутіть фрукти через м’ясорубку. Додайте цукор і ретельно перемішайте.
Поставте каструлю чи таз на плиту. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Прикрутіть вогонь і варіть варення 15 хвилин. Розкладіть масу у простерилізовані сухі банки. Закрутіть кришки. У вас має вийти 3 півлітрові баночки варення з абрикосів з апельсином.