Літній сезон – це час, коли ринки та магазини наповнюються свіжими овочами, а кулінарні експерименти набирають обертів. Однією з найпопулярніших літніх страв є кабачкові човники з курячим філе, запечені у духовці.
Кабачки – низькокалорійний продукт, багатий на вітаміни А, С і фолієву кислоту. Куряче філе забезпечує організм білками та необхідними амінокислотами.
Взявши за основу наш рецепт, ви можете експериментувати з начинками та спеціями, створюючи нові варіації страви.
Інгредієнти
- 2 середніх кабачки
- 400 г курячого філе
- 1 середня цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії
- Сіль та перець на смак
- Спеції на смак (орегано, базилік, паприка)
- 100 г твердого сиру
- Свіжа зелень для подачі (петрушка, кріп)
Приготування
Кабачки наріжте вздовж навпіл та вийміть серединку, щоб створити місце для начинки. Потім подрібніть її на маленькі часточки – вони будуть частиною начинки.
Далі викладіть кабачкові половинки на деко, змастіть олією та злегка підсоліть. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 10 хвилин, поки кабачки не стануть трохи м’якими.
За цей час дрібно нашаткуйте цибулю й обсмажте її на сковороді з олією до золотистого кольору. Додайте нарізану серединку кабачків і тушкуйте ще 5 хвилин. Куряче філе поріжте дрібними кубиками та додайте до овочів й обсмажте до готовності. Покладіть сіль, перець, часник та спеції до свого смаку.
Тепер викладіть готову начинку у кабачкові половинки, розрівнюючи поверхню ложкою. Посипте човники тертим сиром, щоб утворилася золотиста скоринка під час запікання.
Запікайте вироби у розігрітій до 180°C духовці ще 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Готові кабачкові човники подавайте гарячими, прикрасивши свіжою зеленню. Вони чудово поєднуються зі свіжим хлібом або легким салатом зі свіжих овочів.