facebook

Смачніші за біляші та чебуреки: завжди вдалі картопляні пиріжки з м’ясом “як пух”. Рецепт тіста на відварі

Пухкі, ароматні, ніжні пиріжки – ви точно таких ще не коштували. Унікальний рецепт, із використанням картопляного відвару. Спробуйте приготувати – не зможете відірватись.

Інгредієнти:

  • 400-500 г борошна
  • 250 мл картопляного відвару
  • 1 шт яйця
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 0.5 ч.л. солі
  • 0.5 ч.л. цукру
  • 10 г пресованих дріжджів

Начинка:

  • 200 г м’яса
  • 3 шт цибулі
  • Сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

Начинка у вас може бути будь-якою – картопля, капуста, м’ясо – що забажаєте.

Аби приготувати тісто, беремо велику місткість та наливаємо в неї 250 мл картопляного відвару, він має бути теплим, вище кімнатної температури. Додаємо до нього 10 грамів свіжих дріжджів і перемішуємо.

Завдяки додаванню відвару, ми отримуємо особливу повітряність тіста.

Солимо, додаємо 0.5 столової ложки цукру, 1 яйце і все ретельно перемішуємо. Потім просіяне борошно потрібно додати частинами та все перемішати до однорідної маси.

Додаємо потім 2 столові ложки рослинної олії й знову перемішуємо. Далі можемо замішувати тісто вже руками. Коли наше тісто готово – накриваємо його харчовою плівою та залишаємо відпочити на годину у теплому місті, аби тісто піднялось.

Для начинки смажимо 3 невеликі цибулі до золотистої скоринки та потім додаємо до них 200 грамів відвареного м’яса, яке було подрібнено на м’ясорубці або на блендері. Додаємо сіль та спеції до начинки, перемішуємо та смажимо ще пару хвилин.

Коли наше тісто піднялось – починаємо формувати самі пиріжки. Змащуємо поверхню рослинною олією та викладаємо тісто. Нам потрібно його розділити навпіл. І кожну частину потім ще на 4-5 частин.

Можна не використовувати скалку та розрівняти тісто руками, викладаємо всередину пиріжечка начинку та защіпуємо тісто з обох сторін між собою, формуючи пиріжечок. Відкладаємо кожний готовий окремо під харчову плівку.

Потім все пиріжечки смажимо на пательні. У великій кількості олії, на середньому вогні протягом декількох хвилин з кожної сторони – вони повинні мати золотисту скоринку.

Коли пиріжечки обсмажені – викладаємо їх на кухонний папір, аби позбутися зайвого жиру. Можна пробувати та смакувати – пиріжки вийшли хрумкі, пухкі та м’які. Пробуйте готувати – нехай смакує!

Рецепт приготування пиріжків з м'ясом на відварі
Рецепт приготування пиріжків з м’ясом на відварі. Фото: YouTube-канал Alina FooDee

Популярне

Схожі статті

“Не лише балетом займається, а ще й співає”: Суханов вийшов на сцену до Бучинської з квітами та мікрофоном

Під час концерту Наталії Бучинської на сцену несподівано піднявся Олексій Суханов. Співачка та ведучий дуетом виконали пісню "Така любов буває тільки раз". Публіка була у захваті.

“Я б ніколи не повірила, як це складно”: родина Усиків розірвана навпіл – доньки у Києві, сини в Іспанії

В Олександра та Катерини Усиків підростають четверо дітей. На жаль, обставини склалися так, що родина розірвана навпіл. Доньки мешкають у Києві, а сини – в Іспанії.

19-річна доня Пятова жартує, 6-річний син Реброва танцює: діти футболістів не бавляться з м’ячем, як татусі

Відомі футболісти Сергій Ребров та Андрій Пятов є багатодітними батьками. Деякі з їхніх нащадків змалечку проявляють таланти у творчих сферах. Погляньмо, як виглядають татусеві самородки.

Хотіла зробити тільки на пробу, а рецепт став улюбленим. Картопляні ліниві вареники всього з 3 картоплин

Якщо варена й смажена картопля набридли, спробуйте сховати її у вареники. Багато часу на приготування не піде, оскільки наші варенички будуть лінивими. Смакота на вечерю й тільки!

Майонез у магазині більше не купую навіть по знижці: з 1 яйця сама готую “соусне диво”. 5 хв – і все готово!

Набагато простіше зайти у магазин дорогою додому та купити пачку готового майонезу. Втім, більше користі та впевненості у складі продукту є у домашньому соусі.

Плавлений сир у магазині більше не купую: зі 100 грамів масла сама готую такий, що “Янтар” легко “переплюне”

Смачний, тягучий з вершковим смаком – саме таким виходить домашній плавлений сир за цим рецептом. Готується він елементарно просто і виходить набагато бюджетнішим магазинного.