facebook

Огірки взимку не нарізаю, бо роблю це влітку: закриваю купу банок огіркового салату з часником, і все мало

Огірки не обов'язково закривати у банки цілими. Можна потрудитися влітку, зробити салат із кропом та зеленню, а взимку лише відкрити слоїк і ласувати готовим наїдком.

Вам знадобиться:

  • 1 кг огірків;
  • 30 г кропу;
  • 30 г петрушки;
  • 4 зубці часнику;
  • 100 г цукру;
  • 30 г солі;
  • 1 ст.лож. оцту;
  • 0,5 скл. олії;
  • 0,1 ч.лож. чорного меленого перцю;
  • 1 гострий стручковий перець.
Салат з огірків – закрутка на зиму

Для приготування салату з огірків із часником та зеленню на зиму вимийте овочі й дайте їм обсохнути. Часникові зубці позбавте від шкуринки. Кріп беріть молодий, без кошиків, бо тоді смак вийде зовсім інший.

Салат з огірків – закрутка на зиму

В огірків обріжте хвостики з обох боків. Перекладіть їх у миску й залийте водою. Залиште на 3 години. Це потрібно, щоб отримати згодом хрумкі огірочки. Після замочування огірки ще раз промийте та відкиньте на друшляк, щоб позбутися зайвої вологи.

Наріжте огірки кружальцями. Часникові зубці наріжте тонкими пластинами. Зелень вимийте, промокніть та подрібніть ножем. Перекладіть усі ці інгредієнти в глибоку миску. Всипте цукор, сіль та чорний перець. Влийте олію та оцет.

Салат з огірків – закрутка на зиму

Усе ретельно перемішайте. Залиште настоюватися протягом 3 годин. Якщо постоїть трішки більше чи навіть цілу ніч, теж нічого страшного. Накрийте салат серветкою. Час від часу перемішуйте огірки. Цукор і сіль мають розчинитися повністю, а спеції просочити овоч.

Салат з огірків – закрутка на зиму

Розкладіть салат з огірків по чистих сухих банках. Рідину розлийте так, щоб доходила до плечиків. Накрийте кришками. Поставте у каструлю, дно якої вистеліть рушником. Залийте воду, щоб на 2 см не торкалася кришок.

Після закипання стерилізуйте 15 хвилин, якщо у вас півлітрові банки. Закрутіть кришки. Банки переверніть та укутайте. Після того, як прохолонуть, відправляйте салат з огірків з часником та зеленню на зберігання.

Популярне

Схожі статті

12 років перебуває у статусі вдови: чому Тіна Кароль не вийшла заміж удруге після смерті Євгена Огіра

Тіна Кароль на людях завжди привітна та усміхнена. Й ніхто не здогадується, що у 40-річної зірки на душі насправді. А правда сумна – артистка вже 12 років як вдова. Чому й досі не вийшла заміж?

Оля Полякова та Могилевська проти стосунків без шлюбу, але Наталка живе з бойфрендом без штампу: подробиці

Оля Полякова та Наталія Могилевська переважною більшістю українців вважаються еталоном жіночності та вірності. Обидві артистки виступають за офіційні стосунки у шлюбі. А що в реальному житті?

Андрій Данилко розповів, як сам Тото Кутуньйо робив йому каву: філіжаночка перепала й Інні Білоконь

Андрій Данилко впав у ностальгію і почав пригадувати різноманітні кумедні випадки зі сценічного життя. Серед них спільна кава Вєрки Сердючки з італійським співаком Тото Кутуньйо.

Слава Дьомін не дивує, а як на це зважився Діма Комаров? Чоловіки за чаєм обговорили колишніх дружин

Дмитро Комаров зробив заяву про розлучення з Олександрою Кучеренко й попросив шанувальників більше не порушувати це питання. Але для Слави Дьоміна, здається, особистих кордонів не існує.

Руками тіста не торкаюся. Просто додаю 2 продукта, перемішую і готую смачні ліниві коржі замість хліба

Лише з двох простих інгредієнтів можна приготувати м'якенькі і смачні коржики, які з легкістю замінять хліб. Готуються вони дуже швидко і просто.

Налчаджиоглу після двох розлучень “заманив” до себе нову пасію: чорне волосся, довгі нігті, білі зуби (Фото)

Колишній чоловік співачки Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу показав свою чергову пасію. Кожна наступна жінка бізнесмена все менш натуральна за попередню.