Літо – сезон свіжих ягід та фруктів. Зараз якраз у розпалі сезон соковитих та апетитних абрикосів. Та якщо ви вже наїлися свіжих абрикосів, час готувати з них смачнющі пироги.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного абрикосового пирога на кефірі. Він просто і швидко готується і при цьому виходить дуже смачним.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 1 склянка;
- кефір – 150 мл;
- олія рослинна – половина склянки;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач тіста – 10 г;
- борошно – 300 г;
- абрикоси – 300-400 г;
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця. Додаємо до яєць дрібку солі, цукор та ваніль і ретельно збиваємо вінчиком. Далі до яєчної маси вливаємо кефір і олію і знову ретельно перемішуємо.
В окремій мисці змішуємо просіяне борошно і розпушувач тіста. Сухі інгредієнти додаємо до рідкрих у кілька прийомів і ретельно вимішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
Абрикоси розрізаємо навпіл і прибираємо кісточку.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і виливаємо отримане тісто. На верх викладаємо половинки абрикосів.
Духовку зарання розігріваємо до температури 170 градусів. Випікаємо пиріг 35-40 хвилин. Готовність пирога можна перевірити зубочисткою, або дерев’яною шпажкою. Проткніть пиріг у найтовщому місці, якщо зубочистка суха – пиріг готовий.
Готовий пиргі виймаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути і після цього виймаємо з форми. За бажанням пиріг присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Тісто у пирога виходить пухким, вологим і не забитим. Абрикоси надають приємної фруктовості і соковитості випічці.
Смачного!