Вам знадобиться:
- 200 г цукрового печива;
- 110+75 г розм’яклого вершкового масла;
- 350 г кисломолочного сиру;
- 50 г сметани;
- 90 г цукрової пудри;
- 200 г чорниці.
Ягоди для чизкейка без випікання можете брати будь-які. Якщо у вас чорниця, то піде як свіжа, так і заморожена. Свіжу чорницю переберіть від листочків та гілочок. Її використання надасть нашому десерту бузкового відтінку.
Печиво перекладіть у цупкий поліетиленовий пакет. Покладіть на стіл і подавіть качалкою. Має вийти дрібна крихта. Звісно, зручно робити подібну процедуру у блендері, але ж у нас відсутнє світло.
Перекладіть печиво у миску. Додайте 110 г вершкового масла, яке повинно бути не з холодильника. Перетріть руками. На дно форми покладіть пергаментний папір. Викладіть масляне печиво, гарненько утрамбуйте й розрівняйте.
Холодильник, певно, ще не втратив весь холод. Тому поставте печиво на годину туди. Тим часом кисломолочний сир пропустіть крізь сито. Всипте цукрову пудру, додайте сметану та 75 г вершкового масла. Воно теж має бути м’яким.
Ягоди чорниці розімніть та пропустіть крізь сито, щоб вийшло пюре. Змішайте їх із сирною масою. Дістаньте форму з холодильника. Розподіліть бузкову сирну масу по всій поверхні печива. Розгладьте за допомогою лопатки.
Відправте до холодильника на 3-4 години. Будемо сподіватися, що на цей момент світло вже увімкнуть, і наш десерт чудово стабілізується. Коли будете подавати до столу, прикрасьте чорничний чизкейк ягодами по колу. Розрізати десерт треба дуже гострим ножем.