Вам знадобиться:
- 500 мл будь-якого соку;
- 250 мл води;
- 2 ст.лож. желатину.
Сік для желе можете брати будь-який – фруктовий чи ягідний. Можна придбати в магазині готовий продукт чи вичавити з плодів самотужки. Неважливо, є в ньому м’якота чи ні.
Якщо візьмете апельсиновий з супермаркету, то цукор додавати немає потреби – він і так солодкий. Якщо зробите фреш самостійно, то краще трішки підсолодити, бо буде занадто кислий.
Желатин перекладіть у мисочку й залийте холодною кип’яченою водою. Займіться іншими справами, а до десерту повернетеся за 40 хвилин, коли він набубнявіє. Перекладіть у сотейник і прогрійте на слабкому вогні.
Постійно перемішуйте масу, щоб крупинки повністю розчинилися. Кип’ятити не потрібно. Гарячий желатин змішайте з соком. Перемішайте до однорідності та розлийте по креманках.
Відправте до холодильника приблизно на 3 години. За цей час желе стабілізується та загусне. Тоді можна діставати й ласувати.
Якщо у вас желатин у пластинах, то готувати доведеться дещо по-іншому. Залийте пластину водою, щоб набубнявіла. Сік перемішайте з водою. Поставте на плиту й доведіть до кипіння.
Щойно з’являться бульбашки, зніміть із вогню. Желатинову пластину дістаньте з води й легенько відтисніть. Перекладіть у гарячий сік. Перемішуйте, допоки желатин повністю не розчиниться. Розлийте по склянках чи формочках і відправте до холодильника, щоб загуснув.