Випічка з яблуками популярна у всьому світі. Саме з яблуками пироги виходять ароматними, соковитими і дуже смачними. Крім того, яблука доступні у будь-яку пору року і з ними завжди можна приготувати щось смачненьке.
Якщо ви любите десерти, у яких мінімум тіста і багато начинки, цей пиріг вам дуже сподобається. Пропонуємо до вашої уваги рецепт французького яблучного пирога, який такий ніжний та соковитий, що просто тане у роті.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- яйця – 2 шт;
- цукор – 50 г;
- ванільний цукор – 2 ч.л;
- борошно – 70 г;
- розпушувач тіста – 10 г;
- молоко – 100 мл;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 30 г;
- яблука – 700-800 г.
Для крихти:
- мигдальне борошно (або звичайне) – 60 г;
- цукор – 20 г;
- вершкове масло – 20 г;
- сіль – дрібка.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, ваніль і збиваємо міксером до пишності. Далі до збитих яєць додаємо молоко кімнатної температури і розтоплене (не гаряче) вершкове масло. Злегка все перемішуємо.
Далі до рідких інгредієнтів просіюємо борошно з розпушувачем тіста. Збиваємо тісто міксером, або вмішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
Яблука очищаємо і нарізаємо дуже тонкими слайсами. Перекладаємо яблука до тіста і акуратно їх вмішуємо, щоб всі яблука були у тісті.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо у форму тісто і розрівнюємо його лопаткою.
Ставимо пиріг випікатися у духовку при температурі 180 градусів. Всього пиріг готується у духовці 1 годину.
Робимо крихту. Для цього беремо мигдалеве борошно, яке можна змінити і на звичайне, та змішуємо його з цукром, дрібкою солі і м’яким вершковим маслом. Перетираємо все руками у крихту.
Готовою крихто посипаємо напівготовий пиріг і продовжуємо випікати ще 20-30 хвилин.
Смачного!