Вам знадобиться:
- 150 г сулугуні;
- 100 г помідорів;
- 2 гілочки петрушки;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Сулугуні з помідорами на сніданок готуватимемо на пательні. Бажано, щоб томати були як сливки. Вони не дуже великі, але достатньо щільні й не розваляться під час смаження. Олію беріть рафіновану. А петрушку, за бажанням, можете замінити будь-якою іншою зеленню.
Помідори промийте, обсушіть та наріжте кружальцями завтовшки близько 5 мм. Сулугуні наріжте шматочками. Їхній розмір неважливий, оскільки на сковорідці все розплавиться й з’єднається.
Петрушку вимийте, обсушіть, відділіть листочки від гілочок. Наріжте зелень ножем не дуже дрібненько. Олію влийте в сковорідку й розігрійте на вогні. Викладіть кружальця помідорів. Обсмажте їх з обох боків протягом 2 хвилин. Зніміть дуже акуратно, щоб не зламати.
Викладіть шматочки сиру в один шар. Бажано, щоб вони лежали щільно один до одного, щоб не було дірок. Сир відразу ж почне плавитися. Ви ж тим часом викладіть помідори зверху сулугуні.
Трішки підсоліть, поперчіть та притрусіть петрушкою. Домашні, побачивши страву, подумають, що ви приготували банальний омлет. А насправді це буде щось надзвичайне. Тож мерщій кличте домашніх до столу!
Рідним таке частування сподобається настільки, що будуть просити щоденно приготувати на сніданок виключно смажений сулугуні з помідорами та петрушкою.