Всі ласуни полюблять десерти, у яких мінімум тіста та дуже багато начинки. Французький пиріг за цим рецептом виходить саме таким. Тіста тут небагато, але воно дуже смачне – пісочне, крихке і ніжне. А в начинку просто можна закохатися: кисленькі ягоди у поєднанні з солодкою і вершковою сметанною заливкою.
Для цього пирога можна використовувати будь-які ягоди, але краще взяти ті, які трохи кислі: вишня, смородина та інші. Також буде смачно, якщо замість ягід взяти яблука.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 220 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сіль – дрібка;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- яйця – 1 шт;
- вершкове масло – 100 г.
Для начинки:
- ягоди – 300 г;
- крохмаль – 1,5 ст.л.
Для заливки:
- сметана – 100 г;
- згущене молоко – 100 г.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у глибоку миску перекладіть м’яке вершкове масло та додайте до нього сіль, цукор і ванільний цукор. Вилкою, або просто руками все потрібно перетерти в однорідну масу.
Далі до масляної суміші додаємо яйце і вмішуємо його вилкою. Наступним додаємо просіяне пшеничне борошно і розпушувач тіста. Замішуємо щільне тісто.
Беремо форму для випічки (22Х22 см), виставляємо форму пергаментним папером і руками розрівнюємо тісто по формі так, щоб було дно та бортики. З тістом легко працювати, тому зробити це не складно.
Беремо свіжі, або заморожені ягоди, додаємо до них крохмаль і перемішуємо. Викладаємо ягоди рівномірно у форму на тісто. Ставимо у такому вигляді пиріг у розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Готуємо заливку, змішавши сметану зі згущеним молоком. Отриманою сумішшю заливаємо гарячий ягідний пиріг.
Залишаємо пиріг у такому вигляді на 3 години, щоб він повністю застиг, а заливка загусла.
Смачного!