Вам знадобиться:
- 1 тонкий лаваш;
- 50 г пекінської капусти;
- 200 г курячого філе.
Для начинки:
- 1 морквина;
- 3 ст.лож. кедрових горішків;
- 3 ст.лож. майонезу;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Якщо в холодильнику є відварене м’ясне філе, то курячий рулет приготуєте за лічені хвилини. Якщо ні, то доведеться чекати, допоки звариться. Робіть це у підсоленій воді. Готове м’ясо витягніть із води, дайте трішки підсохнути та наріжте дрібними кубиками.
Морквину вимийте, обчистьте, натріть на тертушці з великими отворами. Змішайте з курячим м’ясом та заправте майонезом. Посоліть та поперчіть. Перемішайте начинку. Пекінську капусту вимийте та пошинкуйте.
Розкладіть лаваш. На нього викладіть курячу начинку. Розрівняйте. Присипте подрібненими кедровими горішками. Саме вони нададуть страві пікантного смаку. Та якщо не маєте таких, замініть арахісом, фісташками чи, на крайній випадок, волоськими горіхами.
Підсмажте та подрібніть, а потім присипте ними куряче філе. Далі має йти пекінська капуста тонким рівним шаром. Згорніть рулет, намагаючись щільно притискати. Загорніть рулет у харчову плівку.
Відправте на 1-2 години до холодильника. Коли стабілізується, плівку приберіть, а курячий рулет із лаваша наріжте на порційні шматочки й подавайте до столу. Таку страву зручно брати з собою на пікнік чи на роботу. А можна просто тримати в холодильнику на випадок, якщо захочеться зробити невеличкий перекус чи швидко поснідати вранці.