facebook

Борщова заправка на зиму для суперчервоного борщу “1 кг всіх овочів, але буряк – король”: точний рецепт

Така борщова заправка взимку зекономить вам купу часу. Крім того, борщ з неї виходить дуже смачним, насиченим з яскравим смаком та ароматом.

Борщова заправка – відмінна заготовка на зиму, з якою борщ виходить нереально смачним. Поки зараз сезон молодих буряків, моркви та томатів, приготуйте цю заправку, щоб взимку насолоджуватися неймовірним смаком борщу з літніх овочів.

Необхідні інгредієнти:

  • буряки – 3 кг;
  • помідори – 3 кг;
  • морква – 1 кг;
  • квасоля – 600 г;
  • цибуля – 1 кг;
  • сіль – 2 ст.л;
  • цукор – 180 г;
  • оцет 9% – 160 мл;
  • олія – 400 мл.

Спосіб приготування:

Квасолю замочіть на ніч, а потім відваріть до готовності.

Підготуємо всі овочі. Помідори потрібно порізати в довільному порядку і пропустити через м’ясорубку, або збити блендером до стану пюре. Перекладаємо пюре з томатів у велику каструлю, додаємо сіль, цукор і олію. Все перемішуємо і ставимо на вогонь.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупну тертку. Також потрібно натерти на крупній тертці червоний буряк.

До киплячого томатного соусу додаємо нарізану цибулю і проварюємо 10 хвилин на невеликому вогні.

Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму
Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму

Далі у каструлю додаємо моркву та буряк, перемішуємо і на повільному вогні під закритою кришкою тушкуємо 30 хвилин.

Далі у каструлю відправляємо відварену квасолю і добре перемішуємо. Також додаємо оцет, знову перемішуємо і проварюємо ще 5 хвилин після закипання.

Готову борщову заправку розкладаємо по чистим баночкам і стерилізуємо 10 хвилин.

Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму
Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму

Закручуємо банки стерилізованими кришками.

Готово! Така заправка може зберігатися у холодному погребі, чи навіть у шафці при кімнатній температурі.

Взимку просто зваріть бульйон з картоплею та капустою, додайте борщову заправку та прокип’ятіть борщ ще 10 хвилин і смачний та аромтаний борщ буде готовий.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Осінній вайб захопив Могилевську, Бабкіна, Шовковського, Матвієнко: замилували фото на тлі жовтого листя

Зірки вирішили зупинитися на мить і помилуватися красою природи. А жовтень нині радує нас золотим листям, меланхолійним настроєм та останніми погожими сонячними днями.

“Ласкавий жовтень”: Наталка Могилевська не стрималася й повалялася на зеленій травичці на очах у всіх

Наталія Могилевська погожої жовтневої днини вбралася у білі широкі штани та чорний плащ і вийшла помилуватися красою природи. Захопилася так, що навіть на зеленому пагорбі трішки повалялася на землі.

Святослав Вакарчук у порваному светрі подякував за 5 концертів, 2 з яких було зірвано: ось таке неподобство

Гурт "Океан Ельзи" відіграв 5 концертів поспіль у Палаці Спорту з нагоди 30-річчя. Щоразу зал забитий ущерть. Святослав Вакарчук подякував усім присутнім на дійстві, попри непорозуміння, що виникли.

“З візою сталися проблеми”: донька Олі Полякової 19-річна Маша так і не поїхала до Америки на навчання

У 2022 році Оля Полякова хвалилася, що старша донька Маша навчатиметься у музичному коледжі в Англії. Згодом говорила, що дівчина перевелася до американського Берклі. Де вона насправді?

Одні просять, щоб було що випити, інші – коней: що є у райдері Полякової, Каменських та інших артистів

Кожен артист висуває певні вимоги до організаторів концерту, куди їх запрошують. Ці вимоги називаються райдер. Окрім звичайних речей деякі артисти замовляють щось дійсно неординарне.

Дружина Романа Сасанчина, який переміг у “Голосі країни 10”, виплеснула свої емоції: “Дикий істеричний плач”

За родинним життям Романа Сасанчина стежить чимало людей після того, як молодик здобув перемогу в "Голосі країни". Дружина Іванна теж частенько виходить на зв'язок, розповідаючи про власні проблеми.