facebook

Борщова заправка на зиму для суперчервоного борщу “1 кг всіх овочів, але буряк – король”: точний рецепт

Така борщова заправка взимку зекономить вам купу часу. Крім того, борщ з неї виходить дуже смачним, насиченим з яскравим смаком та ароматом.

Борщова заправка – відмінна заготовка на зиму, з якою борщ виходить нереально смачним. Поки зараз сезон молодих буряків, моркви та томатів, приготуйте цю заправку, щоб взимку насолоджуватися неймовірним смаком борщу з літніх овочів.

Необхідні інгредієнти:

  • буряки – 3 кг;
  • помідори – 3 кг;
  • морква – 1 кг;
  • квасоля – 600 г;
  • цибуля – 1 кг;
  • сіль – 2 ст.л;
  • цукор – 180 г;
  • оцет 9% – 160 мл;
  • олія – 400 мл.

Спосіб приготування:

Квасолю замочіть на ніч, а потім відваріть до готовності.

Підготуємо всі овочі. Помідори потрібно порізати в довільному порядку і пропустити через м’ясорубку, або збити блендером до стану пюре. Перекладаємо пюре з томатів у велику каструлю, додаємо сіль, цукор і олію. Все перемішуємо і ставимо на вогонь.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупну тертку. Також потрібно натерти на крупній тертці червоний буряк.

До киплячого томатного соусу додаємо нарізану цибулю і проварюємо 10 хвилин на невеликому вогні.

Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму
Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму

Далі у каструлю додаємо моркву та буряк, перемішуємо і на повільному вогні під закритою кришкою тушкуємо 30 хвилин.

Далі у каструлю відправляємо відварену квасолю і добре перемішуємо. Також додаємо оцет, знову перемішуємо і проварюємо ще 5 хвилин після закипання.

Готову борщову заправку розкладаємо по чистим баночкам і стерилізуємо 10 хвилин.

Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму
Рецепт смачної і насиченої борщової заправки на зиму

Закручуємо банки стерилізованими кришками.

Готово! Така заправка може зберігатися у холодному погребі, чи навіть у шафці при кімнатній температурі.

Взимку просто зваріть бульйон з картоплею та капустою, додайте борщову заправку та прокип’ятіть борщ ще 10 хвилин і смачний та аромтаний борщ буде готовий.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Та сама підлива, як колись готували в їдальні! Лише 4 основні інгредієнти – і готово: рецепту навчила бабуся

У багатьох така підлива асоціюється з дитинством – цей смаколик часто готували в шкільних їдальнях. Розповідаємо покроково, як зробити ароматне частування до гарнірів.

Я дієтолог вже 23 роки – і завжди готую цей низькокалорійний бульйон: “першу” воду не зливаю, бо це маячня

Поки дієтологи та кулінари сперечаються щодо того, чи варто зливати перший бульйон у супі, пропонуємо приготувати першу страву, яка вразить низькою калорійністю та смаком.

На цьому тісті пиріжки виходять як пух: заміс універсальний “2 в 1” – підходить для запікання і для смаження

Універсальний рецепт тіста для пиріжків, яке підходить як для запікання в духовці, так і для смаження. Випічка виходить ніжна, як пух. Головне – точно відміряти усі інгредієнти.

Мій ходовий пиріг, який побив усі рекорди за швидкістю приготування. “Молочний рай”: на 1 склянці молока

Гарячий молочний пиріг – це рецепт класичної американської кухні. Пиріг виходить пухким, ніжним, м'яким і не сухим. Готується він дуже просто, з доступних продуктів.

Тепер не тільки Остапчук бачить це в спальні: Катя Полтавська після пологів показала фігуру без прикриття

Дружина Володимира Остапчука не перестає бути в епіцентрі обговореннь. Катя народила тільки три місяці тому, але вже з усіх сторін демонструє ну просто ідеальну фігуру — на заздрість усім.

У складі ні м’яса, ні риби – одні овочі, а чоловік не запідозрив та оцінив на 5+. Корисна вечеря “Для богів”

Навіть без м'яса можна приготувати нереально смачну тушковану картоплю. Вона має багатий і насичений смак, при цьому рецепт дуже простий і бюджетний.