facebook

Готуємо еластичне тісто на пельмені, як навчила моя бабуся – рецепт, який легко запам’ятати, все 3 до 1!

Тісто на пельмені. Яке не буде рватися – еластичне, м'яке та приємне. З цим рецептом ви витратите мінімум часу на приготування, а от насолодити отримаєте по максимуму.

Інгредієнти:

Тісто 3 до 1

  • 3 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст.л. олії
  • Тепла вода
  • 0.5 ч.л. солі
  • 500 г свинини
  • 100 г сало
  • 200 г цибулі
  • 0.5 ч.л. солі
  • 70 мл холодної води
  • Спеції за смаком

Спосіб приготування:

Беремо велику місткість та насипаємо одразу в неї 3 стакани муки (звичайний стакан 250 мл), додаємо половину чайної ложки солі. Беремо ту саму склянку – в неї розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 столову ложку рослинної олії та заливаємо водою до краю склянки.

Потім вливаємо рідину до тіста та починаємо його замішувати – спочатку можете перемішувати ложкою, а потім вже руками. Вимішуємо тісто поки воно не стане однорідним, руками вимішуємо на поверхні приблизно хвилин 5 – воно виходить в нас щільним.

Це тісто ідеально підійде як на пельмені, так і на вареники. Коли повністю замісили – робимо кульку та залишаємо на деякий час накритим місткістю. Чим більше тісто відпочине – тим краще, воно буде більше еластичним, потримайте його хвилин 45-60.

Робимо фарш на пельмені, беремо 500 грамів свинини, 100 грамів сала та 200 грамів цибулі – все потрібно пропустити через м’ясорубку. Потім додаємо в фарш половину чайної ложки солі та чорний молотий перець. А далі наливаємо 70 грамів холодної води та перемішуємо.

Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee

Тепер починаємо формувати пельмені. Розрізаємо тісто на декілька частин – 5-7, вони мають бути приблизно грамів по 70. Беремо 1 кульку, а інші залишаємо в місткості, аби вони не завітрилися.

Розкатуємо нашу частину тіста дуже тонко та беремо форму для пельменів. Починаємо формувати пельмені – викладаємо тісто на форму та насипаємо начинку в кожну лунку. Потім зверху додаємо таку саму частину розкатаного тіста. Розкатуємо скалкою форму та дістаємо пельмені з формочки.

Ставимо кип’ятитися воду – для аромату додаємо у воду розрізану невелику цибулю, два лаврових листи та декілька штук чорного горошка. Не забуваємо підсолити. Закидаємо пельмені та варимо декілька хвилин – до готовності.

Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee

Популярне

Схожі статті

Єдиний син Наталії Сумської, 28-річний Вʼячеслав, показав дівчину, яку вважає дружиною: вона відома акторка

Вʼячеслав Хостікоєв – відомий актор, який пішов по стопах своїх зіркових батьків. Але до кого він повертається вечорами з театру? Як звати дівчину, яка чекає його вдома і ділить з ним побут?

Потап показав Каменських не при “параді”: засвітилися разом в аеропорту, і це після чуток про розлучення

Нещодавно Настя Каменських показалася на людях зі своїм чоловіком, Олексієм Потапенко. Що, до речі, було вперше за доволі довгий час. Тож що, розлучається пара, чи просто любить провокувати плітки?

2 брати Меладзе кинули своїх дружин заради молодих красунь з “ВІА Гри”: ким були перші обраниці музикантів

Ой, та це ж всім знайома історія про братів Меладзе і їхні любовні пригоди! Пам'ятаєте, скільки тоді пліток ходило? А ким були їх перші обраниці, до одруження на молодицях з "ВІА Гри"? Читайте далі.

Діти просять цей суп щодня, а чоловік взагалі тільки через нього на мені одружився: готую 7 днів на тиждень

Навіть якщо ви байдуже ставитися до "ріденького" на обід, цей суп з першого разу стане вашим фаворитом. Смак страви виходить, як у люксовому ресторані. А готується з напрочуд простих продуктів.

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!