facebook

Готуємо еластичне тісто на пельмені, як навчила моя бабуся – рецепт, який легко запам’ятати, все 3 до 1!

Тісто на пельмені. Яке не буде рватися – еластичне, м'яке та приємне. З цим рецептом ви витратите мінімум часу на приготування, а от насолодити отримаєте по максимуму.

Інгредієнти:

Тісто 3 до 1

  • 3 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст.л. олії
  • Тепла вода
  • 0.5 ч.л. солі
  • 500 г свинини
  • 100 г сало
  • 200 г цибулі
  • 0.5 ч.л. солі
  • 70 мл холодної води
  • Спеції за смаком

Спосіб приготування:

Беремо велику місткість та насипаємо одразу в неї 3 стакани муки (звичайний стакан 250 мл), додаємо половину чайної ложки солі. Беремо ту саму склянку – в неї розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 столову ложку рослинної олії та заливаємо водою до краю склянки.

Потім вливаємо рідину до тіста та починаємо його замішувати – спочатку можете перемішувати ложкою, а потім вже руками. Вимішуємо тісто поки воно не стане однорідним, руками вимішуємо на поверхні приблизно хвилин 5 – воно виходить в нас щільним.

Це тісто ідеально підійде як на пельмені, так і на вареники. Коли повністю замісили – робимо кульку та залишаємо на деякий час накритим місткістю. Чим більше тісто відпочине – тим краще, воно буде більше еластичним, потримайте його хвилин 45-60.

Робимо фарш на пельмені, беремо 500 грамів свинини, 100 грамів сала та 200 грамів цибулі – все потрібно пропустити через м’ясорубку. Потім додаємо в фарш половину чайної ложки солі та чорний молотий перець. А далі наливаємо 70 грамів холодної води та перемішуємо.

Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee

Тепер починаємо формувати пельмені. Розрізаємо тісто на декілька частин – 5-7, вони мають бути приблизно грамів по 70. Беремо 1 кульку, а інші залишаємо в місткості, аби вони не завітрилися.

Розкатуємо нашу частину тіста дуже тонко та беремо форму для пельменів. Починаємо формувати пельмені – викладаємо тісто на форму та насипаємо начинку в кожну лунку. Потім зверху додаємо таку саму частину розкатаного тіста. Розкатуємо скалкою форму та дістаємо пельмені з формочки.

Ставимо кип’ятитися воду – для аромату додаємо у воду розрізану невелику цибулю, два лаврових листи та декілька штук чорного горошка. Не забуваємо підсолити. Закидаємо пельмені та варимо декілька хвилин – до готовності.

Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Рецепт тіста на пельмені, які не будуть рватися. Фото: YouTube-канал Alina FooDee

Популярне

Схожі статті

Фігуру більше не показує, тільки селфі зблизька: вагітна Леся Нікітюк намагається приховати те, що очевидно

37-річна Леся Нікітюк досі не коментує гучні чутки про свою вагітність. Втім шанувальники звертаюсь увагу на деякі деталі, які можуть видавати її цікаве положення.

Підсіла на молоду капусту за цим рецептом: 40 гривень, а смакує як м’ясо. І чому я раніше так не робила?

Коли розпочинається сезон молодої капусти, інші страви відходять на інший план. Вона смачна в будь-якому вигляді – свіжа, запечена, як додаток до основної страви та хоч і просто з маслом.

10 років готую сало в цьому холодному розсолі: пузанина, грудинка, будь-яка частина просто тане у роті

Із усіх варіантів приготування сала цей стане вашим улюбленим. Воно виходить ніжне, смачне, хрустке, в міру просолене, його можно довго зберігати і смак не зміниться.

Копчене сало без коптіння на 1-2-3: свекруха 17 років тому на весіллі “виклала” свій фірмовий рецепт закуски

Копчене сало може стати ідеальною закускою до столу, якщо приготувати його за правильним рецептом. Для коптіння вам не потрібно мати спеціального обладнання.

“Любов, що приносить страждання”: дружина Усика Катерина зізналась, що пішла від нього на 2 роки через обман

У новому інтерв'ю для Слави Дьоміна дружина українського спортсмена Олександра Усика зізналась, що в їхньому житті було різне – одного разу вона навіть пішла від нього.

1 раз спробувала таку підливу до будь-якої каші без м’яса і закохалася в рецепт. “Самий сок” під час дієти

Така томатна підлива зробить будь-який гарнір в 100 разів смачнішим. Готується вона без м'яса з найпростіших і дуже доступних продуктів, які є в кожному холодильнику.