Інгредієнти:
- 600 г курячої печінки
- 2 шт яєць
- 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 0.5 солі
- 200 г грибів
- 1 шт моркви
- 1 шт цибулі
- Майонез або сметана
Спосіб приготування:
Беремо 600 грамів курячої печінки та пересипаємо у глибоку місткість, додаємо до неї 2 розбитих яйця, 2 столових ложки кукурудзяного крохмалю (можете замінити на борошно – як завгодно) та 0.5 чайної ложки солі.
Тепер нам потрібно все подрібнити за допомогою блендера (або перекрутити печінь через м’ясорубку) – ми повинні отримати однорідну масу, як на млинці.
Змащуємо тоненьким шаром олії нашу пательню та розігріваємо на середньому вогні. Тепер готуємо як справжні млинці – виливаємо частину на пательню та обсмажуємо з обох сторін до готовності. Аби допомогти перегорнути млинець – нам потрібно скористатися силіконовою лопаткою та пройтися по краях – робимо це тоді, коли зверху немає сирого тіста.
Важливо не наливати багато олії на пательню, тому що млинець вийде не рівномірний та не буде мати рівні краї.
Смажимо приблизно по 2-2.5 хвилині на невеликому вогні та накриваємо кришкою, аби все добре пропеклося.
Готові млинці перекладаємо на тарілку і теж накриваємо кришкою – аби не завітрилися.
Тим часом готуємо начинку – беремо 200 грамів грибів (у рецепті шампіньйони) та нарізаємо їх на дрібні кубики і потім обсмажуємо їх на сильному вогні на сухій пательні.
Тим часом натираємо моркву на дрібну терку. Потім на дрібні кубики нарізаємо 2 цибулі та окремо на олії обсмажуємо її до золотистості. Потім додаємо моркву та обсмажуємо до м’якості моркви, вона має повністю приготуватися.
Тепер в окремій місткості перемішуємо гриби, моркву та цибулю, додаємо сіль, перець та спеції за смаком.
Тепер кожен млинець повністю змащуємо майонезом або сметаною – що більше любите та викладаємо начинку, а потім зворачуємо як рулет.
Залишаємо млинці в холодильнику на деякий час та після цього можете смакувати ці смачнючі рулети! Нехай смакує!
