Третім за популярністю продуктом для пікніків, після м’яса та грильованих овочів, є картопля, і не дарма. Бульбу можна готувати по-різному та комбінувати з багатьма продуктами.
Зараз дуже популярними є спеціальні сковорідки для смаження картоплі на відкритому вогнищі. Також її можна запікати в фользі, а ще — смажити на шампурах. Завдяки нашому рецепту ви дізнаєтесь, як зробити це правильно, і що додати, щоб картопля була соковитою та смачною.
Для приготування картоплі на шампурах вам знадобиться:
- 1 кілограм картоплі (краще брати молоду бульбу);
- 400 грамів свіжого чи копченого сала (замість нього можна взяти копчену грудинку чи шинку);
- сушений часник;
- копчена паприка;
- сіль;
- ваші улюблені спеції за смаком (можна також взяти готовий набір спецій для картоплі).
Як приготувати картоплю на шампурах?
Добре помийте бульбу та наріжте кружальцями шириною 1 – 2 сантиметри, покладіть її в окрему посудину, додайте спеції та перемішайте. Сало (або шинку чи грудинку) також наріжте слайсами товщиною 1 – 2 сантиметри.
Якщо ви братимете для страви не сало, а грудинку чи шинку, то обирайте продукт з високим вмістом жиру. Він розплавиться і зробить смак картоплі м’якшим, а саму бульбу справді “соковитою”.
Що ж до картоплі, то радимо обирати саме молоду бульбу.
Нанизайте кільця картоплі та шматки сала на шампур, чергуючи їх. Також можна додати кілька кілець цибулі. Загорніть шампур з картоплею фольгою. Поставте на вогнище та смажте, періодично перевертаючи, близько 30 хвилин — орієнтуйтесь за готовністю бульби.
Наприкінці приготування також можна зняти фольгу та обсмажити картоплю з салом чи грудинкою з усіх боків на грилі (не знімаючи з шампурів). Можна посипати готову бульбу натертим сиром.
Страву подавайте зі свіжими овочами, кропом, зеленою цибулею чи часником. Також добре пасуватимуть до картоплі на грилі оливки або грецький салат.