Якщо ви любите дивувати своїх гостей смачними та новими стравами, а не радянськими “Олів’є” та “Шубою”, зверніть увагу на цей рецепт. Салат з куркою складається всього з 4-х основних інгредієнтів, та вони настільки вдало поєднуються між собою, що страва виходить неймовірно смачною та збалансованою по смаку. Ви можете приготувати такий салат на свято, або просто на кожен день, адже інгредієнти у ньому не дороговартісні.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 1 шт (350 г);
- яйця – 5 шт;
- цибуля – 3 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- зелень за бажанням;
- сіль, перець за смаком;
- майонез – 2 ст.л.
Для маринування цибулі:
- цукор – 2 ч.л;
- сіль – 1 ч.л;
- оцет – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
В цьому салаті цибуля одним з основних інгредієнтів. Краще обрати фіолетову цибулю, або білу салатну та звичайна ріпчаста також підійде.
Цибулю нарізаємо тонкою соломкою, або напівкільцями і перекладаємо у глибоку миску. Додаємо до цибулі сіль, цукор, оцет і добре перемішуємо. Залишаємо цибулю маринуватися на 30 хвилин.
В цей час готуємо інші інгредієнти. Куряче філе відварюємо у підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцю горошком для аромату. Варимо курку після закипання 20 хвилин і охолоджуємо у бульйоні, щоб м’ясо було соковитим.
Охолоджену курку розділяємо по волокнах у салатник.
Яйця відварюємо після закипання 9 хвилин і охолоджуємо в крижаній воді. Ріжемо яйця соломкою і додаємо до курки.
Болгарський перець ріжемо соломкою і додаємо до інших інгредієнтів. Туди ж відправляємо дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку).
Замариновану цибулю прямо з соком маринаду перекладаємо у салат. Заправляємо салат майонезом і додаємо трішки чорного меленого перцю. В кінці пробуємо салат на сіль і за необхідності досолюємо.
Смачного!