Якщо ви любите частувати домашніх смачною та ароматною випічкою, зверніть увагу на цей рецепт. Пиріг з кисломолочним сиром і вишнями виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. У ньому зовсім небагато тіста, а начинки багато і вона неймовірно смачна.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно – 200 г;
- сіль – дрібка;
- розпушувач тіста – 1 ч.л.
Для начинки:
- кисломолочний сир – 400 г;
- сметана – 200 г;
- цукор – 110 г;
- яйця – 1 шт;
- манна крупа – 2 ст.л;
- ваніль – дрібка;
- вишня (інші ягоди) по бажанню.
Спосіб приготування:
Для початку готуємо тісто. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі, ваніль, цукор і збиваємо міксером кілька хвилин до легкої пишності. Далі додаємо м’яке вершкове масло і продовжуємо збивати.
Додаємо до отриманої мами у 2 прийома просіяне борошно з розпушувачем тіста. Акуратно вводимо борошно вінчиком. Готове тісто виходить густішим ніж на оладки. Воно в’язке і схоже на крем.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Лопаткою викладаємо тісто і розрівнюємо.
Готуємо начинку. Для цього кисломолочний сир змішуємо зі сметаною, яйцем, цукром та ваніллю. Пробиваємо все погружним блендером до утворення гладкої однорідної текстури. Додаємо до сирної манки манку і добре перемішуємо.
Викладаємо сирну масу поверх тіста і розподіляємо рівним шаром.
Зверху викладаємо будь-які ягоди. Ідеально підійдуть ягоди з кислинкою.
Випікаємо пиріг у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин.
Готовий пиріг після випікання залишаємо на 20-25 охолонути, тільки після цього виймаємо його з форми.
Смачного!