Вам знадобиться:
- 200 г борошна;
- 200 г манної крупи;
- 175 г цукру;
- 250 мл молока;
- 1 ч.лож. розпушувача.
Для начинки:
- 1 кг яблук;
- 2 ст.лож. меду;
- 1 ст.лож. кориці.
Готується болгарський яблучний пиріг дуже просто. Для початку з’єднайте всі сухі інгредієнти – борошно, манку, цукор, розпушувач. Змішайте та розділіть суміш на 3 рівні частини. Яблука бажано брати кисло-солодкі.
Фрукти вимийте, позбавте шкуринки, видаліть серцевину. Натріть на тертушці з великими отворами. Якщо у вас мед густий, розтопіть його у мікрохвильовій печі. Форму можете брати круглу 22 см у діаметрі або прямокутну 21х27 см.
Викладіть дно папером для випікання. Змастіть пергамент та боки форми вершковим маслом. Висипте першу частину борошняної суміші. Розрівняйте. Поверх відправте половину яблук. Присипте половиною ложки кориці та 1 ложкою меду.
Повторіть процедуру – третина сухої суміші, друга половина яблук, решта меду та кориці. Зверху присипте останньою третиною тіста. Полийте верх молоком. Щоб воно просочилося, зробіть ножем проколи в різних місцях до самого дна.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 40 хвилин. Якщо яблучний пиріг недостатньо зарум’янився, потримайте в духовці ще 3-5 хвилин. Дістаньте виріб із духовки, але з форми не витягайте.
Коли випічка повністю прохолоне, перекладіть на блюдо та наріжте на порційні шматочки. Як бачите, все робиться дуже просто. Тож не минайте нагоди почастувати рідню домашньою смакотою – болгарським яблучним пирогом.