Паштет – по-справжньому універсальна закуска, яку може приготувати кожен. Вона подається з хрустким хлібом чи сухариками або ж у спеціальних тарталетках. Хай там як, але приготувати паштет можна по-різному, а тому він є особливою складовою кожного святкового столу.
Паштет із горбуші – рецепт
Для приготування такої закуски вам знадобиться всього 2 основних інгредієнти – 1 банка консервованої горбуші та 100 грамів вершкового масла. У процесі приготування обов’язково спробуйте закуску на смак, аби визначитись, чи достатньо вона солодка для вас.
Відрегулюйте смак за допомогою улюблених спецій. Кулінарна блогерка, яка запропонувала такий рецепт паштету, стверджує, що до нього чудово пасуватиме трішки сушеного часнику та чорного меленого перцю. Втім, важливо не “переборщити” з прянощами.
Візьміть банку якісної горбуші та перекладіть у чашу блендера тільки м’ясо. Обирайте закуску у власному соку, аби вона була без зайвої олії. Сік потрібно злити, адже він у паштеті не потрібен. Кістки можна залишити, адже вони легко перемелюються.
У чашу блендера також додайте м’яке вершкове масло. Дістаньте його за пів години до початку приготування. Не потрібно його розтоплювати, воно не повинне бути рідким. Увімкніть блендер на максимальну потужність і збивайте протягом 30-60 секунд. Консистенція має вийти повітряна, але щільна.
Зберігайте паштет у герметичній місткості і подавайте на тарталетках чи підсушеному хлібі. Зберігати закуску можна не більш як декілька днів. Краще робити меншими порціями та завжди куштувати свіжий паштет.