Варення походить від слова “варити”, а тому ні в кого не виникало питань, як правильно готувати такий смаколик. Втім, стояти цілими днями над каструлею – та ще задача. Саме тому господині пропонують спростити собі задачу та приготувати смаколик на зиму просто в духовці. Для цього знадобиться набагато менше сил і вашого особистого часу.
Як приготувати варення в духовці – рецепт
Для рецепта потрібен 1 кілограм слив, паличка кориці, 1 лимон, зірочка бадьяну та пів кілограма цукру. Спочатку зі слив потрібно видалити кісточки за допомогою ножа, а потім – пересипати фрукти в глибоку форму для запікання.
Далі потрібно засипати сливи цукром, додати до них паличку кориці та бадьян. Лимон потрібно розрізати навпіл і видавити з нього сік. Сам лимон можна викинути або використати у чай. Залиште сливи на 2 години, аби почав виділятись фруктовий сік.
Розігрійте духовку до 150 градусів, а потім поставте сливи. Вони мали виділити достатньо соку, аби фрукти не пригоріли у процесі запікання. У духовці вони мають “томитись” протягом 90 хвилин. Час від часу потрібно відкривати дверцята духовки та перемішувати варення, аби цукор рівномірно розподілився та повністю розтанув.
Ваше варення зі слив готове. У гарячому виді воно буде доволі рідке, але хвилюватись не варто. Коли десерт повністю охолоне, то стане густим. З варення потрібно дістати корицю та бадьян, а потім перелити у чисті та простерилізовані банки для зберігання. Переливати варення потрібно ще гарячим. Після остигання приберіть їх у місце для зберігання.