Вам знадобиться:
- 500 г свинячої вирізки;
- 400 г картоплі;
- 100 г твердого сиру;
- 1 ч.лож. хмелі-сунелі;
- 0,2 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Для маринаду:
- 2 зубці часнику;
- 4 ст.лож. майонезу;
- 3 ст.лож. олії;
- 2 ст.лож. зернистої гірчиці.
Щоб запечене у фользі м’ясо з картоплею вийшло смачним, його потрібно замаринувати на 1-2 години. Обчищені зубці часнику пропустіть крізь прес. З’єднайте з майонезом, олією, гірчицею та улюбленими спеціями.
Ретельно перемішайте маринад. Опустіть у нього свинячу вирізку. Спочатку м’ясо промийте, потім обсушіть паперовим рушником. Наріжте середніми шматочками. Ретельно перемішайте з майонезною масою. Витримайте хоча б 1 годину, а краще 2.
Картоплю обчистьте, сполосніть, наріжте тонкими кружальцями. Сир натріть на тертушці з великими отворами. Вистеліть форму подвійним шаром фольги. Змастіть її олією. Викладіть кружальця картоплі. Посоліть та поперчіть.
Далі рівномірно розподіліть м’ясо, яке залийте маринадом. Присипте натертим сиром. Прикрийте кришечкою з фольги. Поставте до духовки, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікати потрібно орієнтовно 40 хвилин.
Після цього зніміть верхній шматочок фольги й витримайте у духовці ще 15 хвилин, щоб сир підрум’янився. Страва готова. Можете подавати до столу просто у формі з фольгою. Тож мити її після цього не доведеться.