Вам знадобиться:
- 250 г борошна;
- 80 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 80 г жирної сметани;
- 3 яйця;
- 2 банани;
- 1 ч.лож. розпушувача.
Для крему:
- 100 г цукру;
- 120 г сметани;
- 2 банани;
- 1 ч.лож. ванільного цукру.
Банановий пиріг починайте готувати з тіста. Яйця змішайте з цукром та збийте, щоб маса стала пишною. Вершкове масло розтопіть. Дайте йому трішки прохолонути й додайте до яєчної суміші. Додайте сметану й перемішайте.
Борошно просійте разом із розпушувачем і додайте в суміш. Ретельно все перемішайте до однорідності. Банани обчистьте та розімніть виделкою так, щоб не залишилося грудочок. Отримане фруктове пюре вмішайте в тісто.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Перелийте туди тісто, розрівняйте. Випікайте корж протягом 1 години.
Для приготування крему в чашу блендера викладіть шматочки бананів, сметану, цукор – звичайний та ванільний. Збийте до однорідності. Сметану бажано брати якомога жирнішу. В ідеалі – домашню. Збивати довго не потрібно, щоб крем не став рідким.
Банановому коржу дайте трішки прохолонути. Дістаньте з форми, розріжте навпіл на два круги. Промастіть обидві половинки кремом і викладіть один на одного. Верх пирога теж змастіть кремом.
За бажанням посипте випічку розкришеним печивом. Поставте банановий пиріг на пів години до холодильника. Після цього можете нарізати на порційні шматочки й подавати до столу.