Котлети – проста та звична для всіх страва із фаршу. Якщо в 90-х котлети подавали на святковий стіл, то зараз це буденна страва, яку гостям не пропонують. Та котлети можна приготувати по-новому і зробити з цієї банальної страви справжній шедевр.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і оригінальний рецепт котлет по-французьки у духовці. Страва має призентабельний вигляд і дуже смачна.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 700 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 1 зуб.;
- батон – 100 г;
- кефір – 150 мл;
- яйце – 1 шт;
- сіль, перець за смаком.
Для начинки:
- помідори – 2 шт;
- мариновані огірки – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- твердий сир – 100 г;
- сметана (майонез) – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Нарізаємо вчорашній батон кубиком і замочуємо його у кефірі. Одну середню цибулину нарізаємо досить крупно. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо і викладаємо цибулю та обсмажуємо до золотистості.
Куряче філе 700 г розрізаємо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Можна взяти вже готовий курячий фарш. Обсмажену цибулю і зубчик часнику також перекручуємо через м’ясорубку. Замочений у кефірі батон також подрібнюємо і все це додаємо до фаршу. Фарш солимо, перчимо, додаємо 1 яйце і добре перемішуємо. Фарш відбиваємо.
Для начинки одну невелику цибулину нарізаємо чверть кільцями і заливаємо окропом.
Два невеликі помідори нарізаємо тонкими кружальцями. Мариновані огірки нарізаємо тонкими скибочками. Сир твердий натираємо на середній тертці.
Деко застеляємо папером для випікання. За допомогою кулінарного кільця формуємо із фаршу плоскі котлети.
На фарш укладаємо по два кружки помідорів. Цибулю відкидаємо на сито і викладаємо на помідори. Потім розподіляємо скибочки огірків. Посипаємо все сиром і наносимо сіточку зі сметани або майонезу.
Відправляємо випікатися у розігріту духовку до 180 ° C на 20-25 хвилин.
Смачного!