Пиріг з черешнями: рецепт французького десерту Клафуті

Author name 3 Червня 2020 в 20:06

Поділитися статтею

Французький десерт Клафуті з черешнями
Французький десерт Клафуті з черешнями

Клафуті – це французький десерт, який готується з ягід або фруктів і рідкого яєчного тіста. На смак клафуті нагадує і ніжний пиріг, і повітряну запіканку.

Пропонуємо приготувати шоколадно-ванільний десерт з черешнею. Краще брати свіжі ягоди.

Кількість продуктів розрахована на форму діаметром 28 см.

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г
  • какао порошок – 10-15 г
  • розпушувач – 7 г
  • яйця – 3 шт.
  • дрібний цукор – 75 г
  • сіль – щіпка
  • молоко – 500 г
  • ванільний цукор – 1-1,5 ч. л
  • 20 г дрібного цукру і  вершкове масло для змащування форми
Пирог с ягодами
Пиріг з ягодами

Спосіб приготування:

  1. Ягоди помити і висушити. У класичному приготуванні кісточки з черешні не виймати, але за бажанням їх можна прибрати.
  2. Форму для випічки змастити маслом. Потім присипати її дрібним цукром і викласти черешню.
     ""
  3. 190 г борошна просіяти з розпушувачем. Додати дрібний цукор, щіпку солі і перемішати вінчиком.
  4. Потім в борошно додати молоко, яйця і ретельно перемішати. Тісто виходить, як на млинці. Збивати можна вінчиком або міксером.
  5. Тісто розділити на дві приблизно рівні частини. В одну миску з тістом додати ванільний цукор, просіяти 10 г борошна і перемішати до однорідності. А в іншу – просіяти какао, додати, наприклад, трохи кориці або мускатного горіха і також перемішати.
  6. Шоколадне і ванільне тісто одночасно і рівномірно вилити у форму так, щоб воно повністю покрило ягоди.
     ""
  7. Випікати десерт в розігрітій духовці до 180-185 ℃ 45-60 хвилин.

    Французский десерт с черешней
    Французький десерт з черешнею

Французький десерт Клафуті подається в теплому, а не в гарячому вигляді. Замість черешні можна взяти малину, полуницю, яблука або персики. Рекомендується брати свіжі ягоди, але можна приготувати і з замороженими.

Ванільний цукор і інші прянощі додавати в десерт обов’язково.

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею