Вам знадобиться:
- 3 кг кавуна;
- 500 г цукру;
- 30 г желатину;
- 1 дрібка ваніліну.
Ласунам припаде до вподоби кавунове желе. З ним можна і чайку попити, і бісквіт змастити. Готувати смаколик дуже просто. Кавун ретельно вимийте, протріть рушником. Наріжте на часточки.
Обчистьте від шкуринок та білого прошарку. Залиште виключно червону м’якоту. Зі шкуринок теж можна приготувати солодощі. Тож не поспішайте їх викидати. З м’якоті видаліть кісточки.
Подрібніть червону масу за допомогою блендера. За відсутності світла просто наріжте кавун на невеликі кубики. Після цього перетріть їх через сито. Кавун дуже соковитий, тож дає багато соку.
Відлийте склянку рідини й процідіть її крізь сито. Насипте у кавуновий сік желатин і залиште, щоб набубнявів. Основну кавунову масу перекладіть у каструлю. Всипте цукор. Поставте на плиту. Доведіть до кипіння.
Щойно пристали цукру розчиняться, вимкніть вогонь. Влийте кавуновий сік із желатином і гарненько перемішайте. Всипте дрібку ваніліну, який можете замінити лимонною кислотою чи м’ятою. Кількість інгредієнтів регулюйте на власний смак.
Розкладіть кавунове желе по простерилізованих баночках. Герметично закрутіть прокип’яченими кришками. Смаколик чудово зберігається до весни. Тільки тримати слоїки слід у прохолодному місці.
Зі шкуринок можете зробити цукати. Їх треба проварити у цукровому сиропі кілька разів та настоюючи в проміжках. Після цього шматочки просушують.