Вам знадобиться:
- 300 г помідорів;
- 70 г цибулі;
- 1 зубчик часнику;
- 60 г твердого сиру;
- 2 ст.лож. олії;
- 0,1 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
На сніданок дуже зручно підсмажити помідори з сиром. Бажано, щоб томати були середнього розміру й доволі щільні. Бо м’які перетворяться на кашу в процесі приготування. Сир можете брати будь-який, що припав до вподоби. За бажанням, додатково можете скористатися італійськими чи прованськими травами.
Невелику цибулину обчистьте й наріжте дрібними кубиками. Робіть це мокрим ножем, тоді не доведеться плакати під час нарізання. Зубчик часнику позбавте від шкуринки й теж подрібніть. Поставте пательню на вогонь. Влийте олію. Коли розігріється, викладіть цибулю та часник. Смажте до напівпрозорості, помішуючи.
Помідори промийте, просушіть. Наріжте кружальцями завтовшки 5-6 мм або часточками й викладіть поверх фітонцидів. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені прянощі. Накрийте сковорідку кришкою і тушіть на слабкому вогні 10 хвилин. Томати мають розм’якнути, а цибуля з часником не повинні підгоріти.
Зніміть пательню з плити. Твердий сир натріть на тертушці. Якщо часу обмаль, то наріжте тонкими пластинками й викладіть зверху томатів. Накрийте кришкою. Нехай постоїть 4-5 хвилин, щоб сир встиг розплавитися. Страву подавайте у гарячому вигляді.
В принципі, вона смакує й коли прохолоне. Присипте будь-якою подрібненою зеленню – петрушкою, кропом, зеленою цибулею тощо. Так сніданок виглядатиме набагато апетитніше.