Вам знадобиться:
- 200 г печива;
- 50 г волоських горіхів;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ст.лож. цукру.
Для начинки:
- 100 г цукру;
- 450 г кисломолочного сиру;
- 2 яйця;
- 50 г яблучного пюре;
- 1 ст.лож. ванільного цукру.
Сирні тістечка з горішками та яблучним пюре починайте робити з основи. Печиво поламайте на шматочки й складіть у чашу блендера. Туди ж відправте горіхи, нарізане на шматочки вершкове масло та цукор.
Волоські горіхи можете замінити за потреби арахісом чи фундуком. Перебийте масу. Має вийти волога розсипчаста крихта. Вистеліть форму для випікання 25х25 см пергаментом. Викладіть половину крихти. Розрівняйте силіконовою лопаткою. Легенько утрамбуйте.
Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів 15 хвилин. Тим часом беріться до начинки. Кисломолочний сир перекладіть у миску. Якщо він занадто зернистий, то перебийте зануреним блендером чи пропустіть крізь сито. Туди ж додайте цукор та ванілін. Вбийте яйця.
Збийте масу міксером до однорідності. Половину маси викладіть поверх запеченого коржа. Розрівняйте. Решту сирної маси змішайте з яблучним пюре. Акуратно, щоб шари не перемішалися, викладіть зверху білої маси.
Присипте рештою крихти з печива. Випікайте 40 хвилин. Коли випічка прохолоне, наріжте на окремі тістечка й подавайте до чаю чи кави. Смачного!
Пюре можете брати з дитячого харчування. Не обов’язково яблучне, а й будь-яке інше. Можете також зробити його самостійно з яблук, груш чи інших не дуже соковитих фруктів.