Сезон кабачків скоро закінчиться, тому поспішіть насолодитися стравами з цього смачного і корисного овоча. Кабачки можна не лише смажити та маринувати. З нього можна робити основні страви.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачної, легкої і простої у приготуванні запіканки з кабачків. Крім того, така страва являється корисною і її можна їсти на схудненні та давати дітям дошкільного віку.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 800 г;
- вівсяні пластівці – 100 г;
- яйця – 4 шт;
- моцарела – 200 г;
- морква – 1 шт;
- часник – 3 зуб.;
- олія – 50 мл;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на крупній тертці. До натертих кабачків додаємо чайну ложку солі, добре перемішуємо і залишаємо на 15- 20 хвилин.
В цей час готуємо інші інгредієнти. Моркву натираємо на крупну тертку. Сир моцарелла також натираємо на крупну тертку і змішуємо все в одній мисці. Туди ж вбиваємо 4 яйця, вливаємо рослинну олію без запаху і вичавлюємо часник. Також додаємо чорний мелений перець і все ретельно перемішуємо. Туди ж додаємо вівсяні пластівці, розпушувач тіста і знову все ретельно перемішуємо.
За цей час кабачки пустять сік, його потрібно відділити, а самі кабачки перекладаємо до інших інгредієнтів. Також до майбутньої запіканки додаємо дрібно нарізану зелень. Ідеально підійдуть кріп, петрушка та зелена цибулю. Солити суміш не потрібно, адже сіль вже є в кабачках. Все ретельно перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо кабачкову масу, розрівнюючи її.
Духовку завчасно розігріваємо до температури 180 градусів. Випікаємо запіканку 40-45 хвилин.
Подаємо кабачкову запіканку до столу гарячою.
Смачного!