Вам знадобиться:
- 200 г моркви;
- 50 г борошна;
- 1 яйце;
- 1 ч.лож. цукру;
- 0,2 ч.лож. розпушувача;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі.
Щоб зробити морквяні оладки, овочі промийте та обчистьте. Натріть на тертушці з середніми отворами. Якщо зробите це на великих, морква не встигне просмажитися й буде хрумкотіти на зубах.
Яйце вбийте в мисочку. Додайте цукор. Збийте міксером до густої піни. Борошно змішайте з розпушувачем та сіллю. Просійте суху суміш. Засипте в яєчну масу. Перемішайте до однорідності вінчиком. Тісто має вийти як не дуже густа сметана.
Додайте натерту моркву. Ще раз усе перемішайте. На цей раз краще відкласти вінчик, а скористатися ложкою. Якщо вам видається, що тісто вийшло занадто густим, додайте ложку сметани.
Розігрійте пательню з олією на середньому вогні. Викладайте морквяне тісто ложкою, формуючи оладки. Смажте до появи золотавої скоринки з одного боку. Потім переверніть і підсмажте до готовності з іншого.
Тарілку вистеліть паперовим рушником. Складайте на неї оладки, щоб всотався зайвий жир. Подавати морквяні оладки можете з медом чи сметаною. Для маленьких ласунів підійде згущене молоко.
За бажанням у процесі приготування тіста можете додати ванільний цукор, родзинки, змелені горіхи. Дітям такі добавки припадуть до вподоби. Для чоловіка краще приготувати солоний варіант. Цукор не класти зовсім. Натомість трішки поперчити моркву та додати подрібнену зелень.