Вам знадобиться:
- 400 г філе оселедця;
- 3 картоплини;
- 2 невеликих буряки;
- 1 велика морквина;
- 3 яйця;
- 100 г майонезу.
Щоб упоратися з салатом “Оселедець під шубою” якомога швидше, краще брати готове філе, а не цілі тушки риби. Хоча, в принципі, можете розробити оселедець на філе самотужки. Ретельно обберіть кісточки, промокніть філе паперовим рушником. Наріжте на дрібні кубики.
Буряк, моркву, картоплю ретельно промийте проточною водою. Покладіть у каструлю з окропом. Картоплю з морквою варіть близько 20 хвилин, буряк – не менш як годину. Якщо ніж легко входить в овоч, значить, можна виймати з води.
Дайте овочевому набору прохолонути. Після цього обчистьте й натріть на середній тертушці. Яйця навпаки викладайте у каструльку з холодною водою, щоб не потріскалися. Варіть на невеликому вогні протягом 9 хвилин. Відраховуйте час із моменту закипання.
На блюдо викладіть шар оселедця. Розрівняйте та промастіть сіточкою з майонезу, який перекладіть у кондитерський мішечок. Далі має йти картопля і знову майонезна сіточка. Потім морква+майонез та яйця+майонез.
Наверх викладається натертий буряк. Намастіть зверху трішки майонезу й розмажте ложкою, щоб він перефарбувався в рожевий колір. Готовий салат поставте у холодильник на 1,5 години для стабілізації. Після чого можете подавати до столу.
Якщо готуєте святковий варіант, то можете викласти овочі у формі піраміди, боки стиків присипте буряком, а з майонезу зробіть гарні візерунки. Робіть “Оселедець під шубою” виключно з продуктів, які прохолонули. Бо якщо візьмете хоч трішки тепленькі, салат швидко зіпсується.