Куряче філе – м’ясо, яке дуже легко зіпсувати та пересушити. Саме тому у більшості людей воно асоціюється з повсякденними, а не святковими стравами.
Та якщо курку приготувати правильно, вона буде соковитою, ніжною і дуже смачною. Пропонуємо до вашої уваги рецепт курки у соєво-медовому соусі. Така курка виходить дуже соковитою, ніжною і має цікавий та пікантний смак завдяки соусу.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт;
- сіль, перець за смаком;
- борошно.
Для соусу:
- вершкове масло – 30 г;
- соєвий соус – 2 ст.л;
- лимонний сік – 1 ст.л;
- мед – 1 ч.л;
- часник – 1-2 зуб.;
- цедра лимона – 0,5 ч.л;
- петрушка.
Спосіб приготування:
Куряче філе промиваємо, просушуємо і робимо глибокі надрізи у вигляді ромбиків. М’ясо солимо, перчимо і обвалюємо у борошні.
На пательню наливаємо трохи олії і обсмажуємо філе зі всіх сторін по 2-3 хвилини. Після цього вогонь вимикаємо, а на сковородіку додаємо вершкове масло, подрібнений часник, соєвий соус, лимонний сік, цедру лимона і мед. Все ретельно розмішуємо, щоб всі інгредієнти поєдналися.
Знову включаємо плиту і робимо маленький вогонь та під закритою кришкою тушкуємо куркою ще 3 хвилини з однієї сторони і 2 хвилини з іншої.
Важливо не перертримати м’ясо на сковороді, щоб воно не було сухим. В кінці приготування посипаємо курку нарізаною петрушкою.
Готову курку подаємо до столу гарячою. Вона ідеально смакує з рисом, а також свіжими салатами та овочами.
Філе виходить дуже ніжним, соковитим і має пікантний смак завдяки соусу. За бажанням до соусу під час приготування можна додати перець-чилі, тоді страва вийде в азійському стилі.
Смачного!