Вам знадобиться:
- 3,5 скл. борошна;
- 3 яйця;
- 1 яєчний білок;
- 200 г вершкового масла;
- 150 г сметани;
- 2 ст.лож. молока;
- 2 ч.лож. без гірки розпушувача;
- 2 ст.лож. порошку какао.
Для сирних кульок:
- 250 г кисломолочного сиру;
- 1 яєчний жовток;
- 3 ст.лож. цукру;
- 6 ст.лож. кокосової стружки.
Для крему:
- 250 г вершків;
- 50 г цукрової пудри;
- 30 г темного шоколаду.
Пиріг “Ранкова роса” починайте готувати з сирних кульок. Саме вони й символізуватимуть крапельки води на рослинах. Кисломолочний сир бажано перетерти крізь ситечко, щоб позбавитися зернистості.
Змішайте підготовлений сир з яєчним жовтком, цукром та кокосовою стружкою. Ретельно вимішайте та сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх. Перекладіть їх на пів години до морозилки.
Тим часом беріться до приготування тіста. Вершкове масло завчасно дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Перетріть його з цукром. Збивайте, щоб маса стала пишною, без цукрових кристалів.
Додайте до неї яєчний білок та вбивайте по одному яйця. Тільки не поспішайте. Вбили одне, збийте масу. Потім інше й так далі. Потім настає черга сметани й урешті просіяного борошна та розпушувача. Все ретельно перемішайте.
Прямокутну форму змастіть олією. Викладіть у неї половину тіста та розрівняйте. У другу половину додайте какао-порошок, просіваючи крізь ситечко. Влийте молоко. Перемішайте до однорідності.
Викладіть зверху на білий шар тіста. Тільки робіть це дуже акуратно, щоб вони не перемішалися між собою. Розрівняйте верх. Тепер настала черга сирних кульок. Їх треба не просто викласти зверху, а втопити у тісто по максимуму.
Тепер пляцок поставте у духовку, яку потрібно завчасно розігріти до 180 градусів. Випікатися він буде приблизно 40-50 хвилин. Відставте пиріг убік, щоб повністю прохолов. Після цього намастіть кремом.
Для цього збивайте охолоджені вершки з цукровою пудрою міксером не довше 2-3 хвилин. Зверху пляцок “Ранкова роса” присипте натертим на тертушці темним шоколадом.