Є думка, що випічка займає багато часу. Якщо ви думаєте, що для смачних пиріжків потрібно годинами стояти біля плити, то час спростувати цей міф. Ось вам ідеальний рецепт для тих, хто любить швидкі, але неймовірно смачні страви – ліниві пиріжки з яблуками у сковорідці. Усього за кілька хвилин на столі з’являться гарячі, духмяні смаколики.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 400-430 г
- Сода харчова – 1 чайна ложка
- Яйце – 1 штука середнього розміру
- Цукор – 80 г
- Дрібка солі
- Кефір 2,5% – 200 мл
- Олія – 30 мл
Для начинки:
- Яблука – 2-3 штуки
- Цукор – 2 столові ложки
- Кориця – 1/2 чайної ложки
- Крохмаль кукурудзяний – для посипання поверхні тіста
Приготування
Перш за все змішайте у зручному посуді кефір із содою і залиште на хвилину, щоб сода почала працювати. Після того додайте яйце, цукор і дрібку солі, добре перемішайте. Поступово порціями всипайте борошно та замішуйте еластичне тісто, після чого перекладіть його на присипану борошном поверхню і розкачайте у прямокутник товщиною близько 0,7 см.
Приготуйте начинку. Для цього яблука почистьте від шкірки й натріть на великій терці, а тоді викладіть їх на розкачане тісто рівномірним шаром. Але попередньо на поверхню основи рівним тонким шаром просійте крохмаль. Посипте начинку цукром, змішаним із корицею. Тепер згорніть тісто з начинкою в рулет, намагаючись зробити його якомога щільнішим. Далі візьміть нитку та акуратно наріжте рулет на часточки завтовшки приблизно 2 см.
Розігрійте сковорідку з олією на середньому вогні. Обсмажуйте кожен рулетик з обох боків по 5 хвилин до рум’яної скоринки. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а тоді після певного охолодження посипте цукровою пудрою.
Смачного!