Гарбуз – дуже корисний і смачний овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих страв. З гарбуза готують десерти, основні страви, закуски і сніданки. Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з гарбуза, який сподобається кожному. Оладки з гарбуза готуються по типу класичних дерунів. Та замість картоплі тут використовують саме гарбуз. Вони мають хрумку скоринку, а в середині виходять ніжними. Оладки мають приємний солодкуватий присмак, що надає їм особливої пікантності.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз – 700 г;
- яйця – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 2 зуб.;
- борошно – 100 г;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Беремо 700 г вже очищеного від шкірки і насіння гарбуза і натираємо на крупну тертку. До натертого гарбуза додаємо трохи солі і обминаємо руками, щоб вона стала м’якшою.
На дрібну тертку натираємо цибулю та часник і додаємо до гарбуза. Туди ж вбиваємо 2 яйця, додаємо чорний мелений перець і спеції за бажанням. Можна додати паприку, хмелі-сунелі, чи інші прянощі, які вам подобаються.
Також всипаємо борошно і все ретельно перемішуємо.
Розігріваємо пательню з олією і викладаємо столовою ложкою оладки. Смажимо оладки на середньому вогні з двох сторін до появи золотистої скоринки. Не смажте їх на великому вогні, адже тоді зовні оладки приготуються, а в середині будуть сирі.
Готові оладки з гарбуза подаємо до столу гарячими. Вони відмінно смакують зі сметаною.
За смаком оладки дещо нагадують деруни, але мають приємну солодкавість, яка надає страві особливого смаку.
Смачного!