facebook

Мама знайшла рецепт зі старого записника, а мені сподобалось: овочевий салат “Десятка” в банках на зиму

Якщо ви хоч раз готували салати на зиму, то, напевно, вже знаєте про дивовижний і дуже простий у приготуванні салат "Десятка". Він отримав свою назву завдяки ідеальній пропорції інгредієнтів.

Цей рецепт перевірений часом і багатьма поколіннями, тож він ніколи не вийде з моди.

Інгредієнти

  • 10 баклажанів
  • 10 болгарських перців
  • 10 помідорів
  • 10 цибулин
  • 10 зубків часнику
  • 2 столові ложки солі
  • 3 столові ложки цукру
  • 250 мл рослинної олії
  • 130 мл столового оцту 3%.

Приготування

Салат Десятка в банках на зиму

Спершу, звісно, всі овочі добре помийте. Потім наріжте великими шматками, щоб зберегти їх структуру та надати салату насичену текстуру. Баклажани поріжте на чималі кубики, болгарський перець — смужками, цибулю — півкільцями, а помідори — часточками. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.

Далі у велику каструлю з товстим дном викладіть нарізані овочі. Додайте до них рослинну олію, оцет, сіль і цукор. Важливо: не перемішуйте овочі перед початком приготування, щоб вони зберегли свою форму та не перетворилися на кашу.

Тепер накрийте каструлю кришкою і поставте на середній вогонь. Після того, як суміш закипить, варіть овочі протягом 20 хвилин. Овочі почнуть виділяти власний сік, насичуючи салат природним смаком і ароматом. Не забувайте час від часу злегка помішувати вміст каструлі, щоб усе рівномірно прогрілося.

Поки салат готується, підготуйте стерильні банки. Найкраще простерилізувати їх у духовці або на парі. Коли овочі досягнуть готовності, відразу розкладайте їх по тарі, заповнюючи до самого верху. Надалі обов’язково пастеризуйте банки з салатом, щоб уникнути можливих проблем зі зберіганням.

Після того закрийте банки стерильними кришками, щільно закатайте та переверніть догори дном. Накрийте теплим рушником і залиште так до повного охолодження.

Цей чудовий овочевий мікс на зиму завжди стане доречним на святковому столі, в будь-яку пору року. Він чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами, а також може стати самостійною закускою.

Популярне

Схожі статті

Роман, якого ніхто не очікував: хто став новою музою Святослава Вакарчука після розлучення зі старшою жінкою

Святослав Вакарчук після 20 років спільного життя з Лялею Фонарьовою, вирішив піти до іншої, яка подарувала йому двох дітей - хто нова кохана співака?

Хоче бути схожою на Тіну Кароль: Оля Полякова в окулярах та з новою стрижкою похизувалася образом (Фото)

Українська співачка Оля Полякова вкотре змінила імідж і похизувалася результатом перевтілення. Артистка не лише змінила зачіску, а й додала цікаву родзинку в образ.

Олексій Суханов більше не приховує обраницю: Олена наводить чоловіку марафет і зізнається в коханні

Олексій Суханов час від часу натякав, що його серце зайняте, але ніколи не говорив, ким. Тепер настав час показати свою обраницю. Навіщо було приховувати таку красу стільки років, незрозуміло.

“Невже це він?”: новий обранець Ані Лорак з’явився на одному з її концертів – альфон як він є

Співачка Ані Лорак зовсім скоро вдруге вийде заміж за безробітного іспанця. Чоловік ні на крок від неї не відходить і супроводжує артистку навіть на концертах.

Таємниця родини: ким працює і як виглядає донька Наталії Сумської – зовсім не публічна, хоча мала всі дані

Акторка Наталія Сумська має двох дітей. Про свого сина вона постійно говорить в інтерв'ю і з'являється з ним на людях. А ось про доньку акторка звикла мовчати.

“Найсолодше дитя”: старший суддя “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, якому 52 роки, розповів про поповнення

Відомий кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився зворушливим сімейним фото. На знімку він обіймає своїх чотирьох "дітлахів" та зізнається, що не уявляє без них життя.