facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Готую запашний яблучний хліб: хрумке тісто й дуже багато начинки – на вихідні чаюємо всією родиною

Такий швидкий яблучний хліб можна готувати хоч щодня. На сантиметрах на талії це не відобразиться, оскільки тісто галетне і його дуже мало. А от начинки додаватимемо досхочу.

Вам знадобиться:

  • 200 г борошна;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 0,25 ч.лож. солі;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 110 г вершкового масла;
  • 6-8 ст.лож. крижаної води.

Для начинки:

  • 700 г обчищених яблук;
  • 1 ч.лож. лимонного соку;
  • 20 г вершкового масла;
  • 1,5 ст.лож. цукру;
  • 0,3 ч.лож. кориці;
  • 2 ст.лож. води;
  • 1 ч.лож. крохмалю.

Для верху:

  • 1 яєчний жовток;
  • 1 ст.лож. молока;
  • 1 ст.лож. великозернистого цукру.
Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Щоб приготувати яблучний хліб, почнемо роботу з підготовки галетного тіста. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем, сіллю та цукром. Вершкове масло витримайте у морозилці, щоб із ним було легше працювати.

Натріть масло на тертушці з великими отворами. По ходу обмащуйте його в борошні. Перемішайте з сухими інгредієнтами. Починайте додавати воду. Вона має бути крижана. Спочатку влийте 5 ложок, перемішайте.

Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Потім додавайте ще по одній, допоки маса не стане липкою й не збереться докупи. Можливо, буде достатньо 6-7 ложок. Дивіться на практиці, аби не додати зайвої рідини. Працювати краще в рукавичках, щоб масло не так швидко тануло.

Зберіть тісто у грудочку. Загорніть у харчову плівку та поставте до холодильника. Тим часом беріться до приготування начинки. Яблук краще взяти 1 кг, бо будуть відходи. Обчистьте плоди від шкуринки, видаліть серцевинки, розрізавши кожен фрукт на 4 частини.

Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Наріжте на пластини завтовшки 3-4 мм. Додайте лимонний сік, щоб яблука не потемнішали. Перемішайте. На пательні розігрійте вершкове масло з цукром. Всипте корицю й додайте яблука. Перемішайте і влийте крижану воду. Накрийте кришкою і потушіть. Коли яблука розм’якнуть, всипте крохмаль, який попередньо розведіть 2 ст.лож. води.

Тісто дістаньте з холодильника, розкачайте, присипавши борошном. Перекладіть корж на деко, вистелене пергаментом. По центру присипте крохмалем. Викладіть яблука. Вони мають прохолонути повністю.

Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Краї десь на 5 см залишайте вільними. Підгорніть їх зверху яблук складочками, щоб вийшла галета. Жовток змішайте з молоком, перемішайте до однорідності й змастіть наш яблучний хліб. Зверху присипте великозернистим цукром.

Відправте до духовки, розігрітої до 190 градусів. Випікайте орієнтовно 20 хвилин. Тісто тонке, тому пропечеться швидко. Перекладіть яблучний хліб на решітку й дайте повністю прохолонути. Після цього можете присипати цукровою пудрою.

Популярне

Схожі статті

Шоколадний пиріг без яєць, масла й молока: спробувала цей рецепт у піст і тепер готую постійно – смачний

Шоколадний пиріг за цим рецептом готується без молока, яєць і масла, а виходить таким вологим і пухким, наче дорогий кекс. Спробуйте приготувати і ви будете приємно вражені.

Салат “Великодній кошик”: простий, а виглядає святково. 5 простих продуктів, а тут так розкриваються

На святковому столі завжди хочеться бачити щось новеньке, але водночас дуже смачне. Такий салат, як "Великодній кошик", вже давно став улюбленцем багатьох господинь.

Ліниві вареники як у дитсадку: м’які, як подушка. Роблю-ліплю за 10 хвилин, поки кипить вода

Пухкі, ніжні і дуже смачні – саме такі виходять ліниві вареники за цим рецептом. Вони ідеально підходять для сніданку, адже готуються лічені хвилини і виходять поживними і корисними.

Мій ідеальний великодній сніданок: просто, ситно й святково. Без цього не обходиться наше Світле Воскресіння

Наближається Великдень, а це означає, що родини зберуться разом за святковим столом. Але до обіду хочеться щось перекусити і цей сніданок стане чудовим варіантом.

Тістечка без випічки: це смак мого дитинства. Моя мама готує їх з печива вже 30 років – сімейна імпровізація

Тістечка за цим рецептом готуються лічені хвилини, а на смак виходять смачніші за шоколадку "Снікерс". Тістечка ніжні і мають виражений карамельний смак.

Омлет “Сніданковий” за 5 хв: подруга-француженка назвала інгредієнт, без якого французи не сприймають яйця

Якщо ви думаєте, що омлет – це банальна страва, яка нікого вже не здивує, спробуйте приготувати його за цим рецептом. Такий омлет подають у ресторанах Франції.