facebook

Готую запашний яблучний хліб: хрумке тісто й дуже багато начинки – на вихідні чаюємо всією родиною

Такий швидкий яблучний хліб можна готувати хоч щодня. На сантиметрах на талії це не відобразиться, оскільки тісто галетне і його дуже мало. А от начинки додаватимемо досхочу.

Вам знадобиться:

  • 200 г борошна;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 0,25 ч.лож. солі;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 110 г вершкового масла;
  • 6-8 ст.лож. крижаної води.

Для начинки:

  • 700 г обчищених яблук;
  • 1 ч.лож. лимонного соку;
  • 20 г вершкового масла;
  • 1,5 ст.лож. цукру;
  • 0,3 ч.лож. кориці;
  • 2 ст.лож. води;
  • 1 ч.лож. крохмалю.

Для верху:

  • 1 яєчний жовток;
  • 1 ст.лож. молока;
  • 1 ст.лож. великозернистого цукру.
Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Щоб приготувати яблучний хліб, почнемо роботу з підготовки галетного тіста. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем, сіллю та цукром. Вершкове масло витримайте у морозилці, щоб із ним було легше працювати.

Натріть масло на тертушці з великими отворами. По ходу обмащуйте його в борошні. Перемішайте з сухими інгредієнтами. Починайте додавати воду. Вона має бути крижана. Спочатку влийте 5 ложок, перемішайте.

Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Потім додавайте ще по одній, допоки маса не стане липкою й не збереться докупи. Можливо, буде достатньо 6-7 ложок. Дивіться на практиці, аби не додати зайвої рідини. Працювати краще в рукавичках, щоб масло не так швидко тануло.

Зберіть тісто у грудочку. Загорніть у харчову плівку та поставте до холодильника. Тим часом беріться до приготування начинки. Яблук краще взяти 1 кг, бо будуть відходи. Обчистьте плоди від шкуринки, видаліть серцевинки, розрізавши кожен фрукт на 4 частини.

Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Наріжте на пластини завтовшки 3-4 мм. Додайте лимонний сік, щоб яблука не потемнішали. Перемішайте. На пательні розігрійте вершкове масло з цукром. Всипте корицю й додайте яблука. Перемішайте і влийте крижану воду. Накрийте кришкою і потушіть. Коли яблука розм’якнуть, всипте крохмаль, який попередньо розведіть 2 ст.лож. води.

Тісто дістаньте з холодильника, розкачайте, присипавши борошном. Перекладіть корж на деко, вистелене пергаментом. По центру присипте крохмалем. Викладіть яблука. Вони мають прохолонути повністю.

Яблучний хліб із мінімумом тіста та максимумом начинки

Краї десь на 5 см залишайте вільними. Підгорніть їх зверху яблук складочками, щоб вийшла галета. Жовток змішайте з молоком, перемішайте до однорідності й змастіть наш яблучний хліб. Зверху присипте великозернистим цукром.

Відправте до духовки, розігрітої до 190 градусів. Випікайте орієнтовно 20 хвилин. Тісто тонке, тому пропечеться швидко. Перекладіть яблучний хліб на решітку й дайте повністю прохолонути. Після цього можете присипати цукровою пудрою.

Популярне

Схожі статті

Миється і гріється по друзях, офісах та спортзалах: зірка 1+1 Єгор Гордєєв здивував правдою про своє життя

Український телеведучий Єгор Гордєєв ошелешив публіку правдою про своє життя. Обличчя "Сніданку з 1+1" ходить митися до друзів, а гріється в офісах або спортзалах. Невже Гордєєв став безхатьком?

На цих красунь рівняється країна: у Тіни Кароль – шикарне волосся, у Полякової – ідеальна фігура

Українські зірки завжди були прикладом для своїх шанувальників. Тіна Кароль та Оля Полякова розкрили секрет, як їм вдається підтримувати ідеальну зовнішність.

Дорофєєва, Тіна Кароль, Настя Каменських і Дантес: як виглядали українські зірки на початку своєї кар’єри

Дорофєєва, Кароль, Каменських та Дантес зараз виглядають зовсім не так, як на початку своєї кар'єри. З того часу вони змінили свої зачіски, колір волосся та стиль одягу.

Колишній бойфренд онучки Софії Ротару розповів, як йому живеться без неї: “Останнє фото – це моя реакція”

Колишньому бойфренду онуки Софії Ротару минуло 36 років. Денис Жаданов і Соня Євдокименко розсталися восени минулого року. Дівчина знайшла нового обранця, а ІТшник, схоже, самотній.

“Попросила чоловіка забронювати номер у готелі”: вагітна дружина Остапчука не стала приховувати правду

Дружина відомого українського шоумена Володимира Остапчука розповіла, як влаштована їхня родина. Катерина Полтавська зізналась, що ночує у готелі.

Вийшла заміж в 23, овдовіла в 28: особиста історія цієї співачки викликає співчуття і захоплення водночас

Особиста історія Тіни Кароль сумна, але дуже надихаюча. Навіть, залишившись без чоловіка та з дитиною на руках, Тіна знайшла сили йти до своєї мрії.