facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Економлю час і гроші: консервую на зиму заправку для борщу. Хоч 100 банок закрий, все одно мало

Кожна вправна господиня знає, як економити час на кухні. Зимові заготовки до борщу допоможуть не стояти годинами коло плити, але в результаті отримати не менш смачну страву.

В осінньо-зимовий період, коли свіжа городина стає менш доступною, заправка для борщу на зиму стає справжньою рятівною паличкою. Завдяки такій заготівлі, ви можете насолоджуватися насиченим смаком домашнього борщу без зайвого клопоту навіть у холодні місяці.

Як приготувати заправку для борщу
Як приготувати заправку для борщу

Інгредієнти (на 10 півлітрових банок):

  • 1,5 кг буряка;
  • 1 кг помідорів;
  • 0,5 кг моркви;
  • 0,5 кг цибулі;
  • 0,5 кг капусти;
  • 0,5 кг солодкого перцю;
  • 1 великий пучок кропу та петрушки;
  • 200 мл олії;
  • 100 г цукру;
  • 100 г солі;
  • 2 ст. л. оцту (9%);
  • 10 ст. л. томатної пасти (за бажанням).

Приготування:

Буряк потрібно добре промити, очистити та натерти на крупній тертці. Далі підготуйте помідори. Їх можна подрібнити у блендері або натерти на тертці, щоб отримати однорідну томатну масу.

Моркву також натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Солодкий перець очищуємо від насіння і нарізаємо соломкою або кубиками. Капусту шаткуємо так само, як і для борщу.

Смачна заправка для борщу на зиму
Смачна заправка для борщу на зиму

У великій каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. До цибулі додаємо моркву і тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин, постійно помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Потім додаємо натертий буряк і продовжуємо тушкувати ще 10 хвилин.

До овочевої суміші вливаємо подрібнені помідори та додаємо солодкий перець. Тушкуємо овочі разом ще 15-20 хвилин, поки вони повністю не зм’якнуть і добре з’єднаються між собою. Після цього додаємо сіль, цукор, оцет і томатну пасту (за бажанням).

Коли всі овочі повністю готові, додайте в каструлю подрібнену капусту та зелень (кріп і петрушку). Тушкуйте ще 10 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Капуста повинна залишатися трохи хрусткою, оскільки вона дійде до повної готовності вже безпосередньо під час приготування борщу.

Заправка для борщу у закрутках
Заправка для борщу у закрутках

Овочеву заправку розкладаємо по стерилізованих банках, не доходячи до краю приблизно 1 см. Накриваємо стерилізованими кришками і ставимо банки у велику каструлю з водою для стерилізації. Кип’ятимо півлітрові банки приблизно 20 хвилин. Після цього банки закриваємо та перевертаємо догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Популярне

Схожі статті

Чому пенсіонерам за 60 не завжди корисно бути в курсі всіх новин: не потрібні телевізор та інтернет

Перегляд телевізору - це справа номер один, особливо людям за 60, які вже не працюють, але чи корисно це робити та як впливає на здоров'я? Подробиці.

Михайло Поплавський має 3 онуків: чому не познайомився з найменшеньким Мироном, якому всього кілька місяців

Михайло Поплавський хоч і має лише одного сина, але нащадків прізвища набагато більше, адже ректор, що співає, має цілих 3 онуків. Останній Мирончик народився всього кілька місяців тому.

Ностальгує по минулому: Влад Яма втік у США, але Україна в його серці – то Одеса, то “Танці з зірками”

Хореограф та екс-суддя шоу "Танці з зірками" Влад Яма не такий щасливий за кордоном, як воліє показувати в соцмережах. Артист сумує за рідною домівкою і ностальгує над фотографіями з Батьківщини.

Справжнє прізвище зірки студії “Квартал 95” Олени Кравець здивує багатьох: чому вона його змінила

Ми всі її знаємо під іменем Олена Кравець. Майже 2 десятиліття акторка виходила на сцену "Кварталу 95". Насправді ж від народження мала інше прізвище, а Зеленський ще й дражнив.

Млинці будуть найтонші: що я додаю в тісто? Це моя смачна імпровізація – рецепт тонких млинців

Кожна господиня прагне вміти готувати ідеально тонкі, ажурні млинці, які не рвуться при смаженні та не перетворюються на сухий коржик. Секрет є! Один інгредієнт у тісто і млинці будуть, як ви мрієте.

“Дві різні людини”: 51-річний Олександр Пономарьов не впізнав себе на фото 25-річної давнини

Вже багато хто не пам'ятає, яким красенем був Олександр Пономарьов. Чверть сторіччя тому артист чисто голився, не мав сивини та ходив без окулярів. Одним словом, зовсім інша людина.