Якщо ви любите оладки, млинці, сирники та інші подібні рецепти, вам точно сподобаються ці сирні оладки. Готуються вони на основі кисломолочного сиру, з додаванням кефіру, яєць та борошна. Виходять дуже смачні і пухкі вироби, які за смаком нагадують щось середнє між сирниками та панкейками.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- цукор – 2 ст.л;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- кефір – 100 мл;
- сода – 1 ч.л без гірки;
- кисломолочний сир – 180 г;
- борошно – 150 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, ваніль і розмішуємо вінчиком до однорідності. далі до цієї маси вливаємо кефір кімнатної температури та додаємо соду. Знову розмішуємо.
Наступним етапом потрібно додати до яєчно-кефірної суміші кисломолочний сир. Можна взяти сир будь-якої жирності. Вмішуємо сир у рідкі інгредієнти, щоб була однорідна маса. Далі всипаємо борошно і замішуємо тісто лопаткою. Воно виходить густішим за класичне тісто на оладки і має вязку консистенцію.
Для зручності перекладаємо тісто у кулінарний мішок, та викладати оладки на пательню можна і ложкою.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо смажитись невеликі оладки з приготовленого тіста.
Смажимо вироби на невеликому вогні, до золотистої скоринки з однієї сторони. Після цього перевертаємо оладки на інший бік і накриваємо сковорідку кришкою.
Готові оладки виходять дуже смачними і мають пухку і пористу структуру. Кисломолочний сир у тісті надає оладкам особливої ніжності і приємної текстури. Такі оладки смачні і в гарячому і в холодному вигляді.
Смачного!