facebook

Ззовні картопелька, а всередині – капуста: син називає зрази пиріжечками. Наминають усі один поперед одного

Картопляні зрази з капустяною начинкою виходять такими ж пухкими, неначе це пиріжки зі звичайного тіста. А смак узагалі неперевершений, хоча й готується страва з доволі звичайних продуктів.

Вам знадобиться:

  • 700 г картоплі;
  • 2 зубці часнику;
  • 5 горошин духмяного перцю;
  • 2 яйця;
  • 2,5 ст.лож. борошна;
  • 1 дрібка солі;
  • 400 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 0,5 ч.лож. мускатного горіха;
  • 0,5 ч.лож. коріандру;
  • 0,5 ч.лож. часнику;
  • 1 лавровий лист;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 2 ст.лож. олії.
Картопляні зрази з капустяною начинкою

Овочевий набір для приготування картопляних зраз із капустяною начинкою знайдеться в будь-якому домі. Тож завжди можна трішки попітніти й нагодувати домашніх смачним обідом.

Картоплю обчистьте, вимийте, наріжте на середні кубики. Закладіть у каструлю, додайте горошини духмяного перцю, обчищені зубці часнику, присоліть. Залийте водою й варіть до готовності.

Картопляні зрази з капустяною начинкою

Тим часом беріться до приготування начинки. Влийте на пательню олію та розігрійте її. Цибулину обчистьте, наріжте дрібними кубиками й відправте смажитися. Трішки присоліть і посолодіть. Перемішайте.

Натріть на тертушці обчищену морквину й додайте до цибулі через 2-3 хвилини. Підсмажуйте на сильному вогні ще 3-4 хвилини, а потім додайте нашатковану капусту. Постійно перемішуйте, щоб не підгоріла.

Картопляні зрази з капустяною начинкою

Трішки підсоліть й додайте мускатний горіх, коріандр, лавровий лист, сухий часник. За 5 хвилин наша капустка стане рум’яною. То можна буде вимкнути вогонь. Таку смажену капусту можете подавати навіть на гарнір.

Коли картопля звариться, воду злийте, а овоч розімніть товкучкою на пюре. Дайте прохолонути. Після цього вбийте яйця й трішки присоліть. Перемішайте. Всипте борошно. Якщо тісто видається рідкуватим, всипте ще пів ложки борошна.

Картопляні зрази з капустяною начинкою

Викладайте потроху картопляного тіста на дощечку, присипану борошном, додавайте ложку прохололої капустяної начинки. Защипуйте краї немов у пиріжка. Сковорідку поставте на вогонь, влийте олію.

Підсмажуйте наші зрази з кожного боку до появи рум’яної скоринки. Викладайте на тарілку й подавайте до столу зі сметаною.

Популярне

Схожі статті

Обережно, Юрій Ткач перетворився на квадробера: зірка студії “Квартал 95” вже не той, ким його знають

Кругленький і добренький Юрій Ткач, напевно, більше нагадує панду. Але чоловік вирішив удати з себе кота. І знаєте, схожість, на заздрість квадроберам, вийшла просто ідеальна.

52-річний Ектор Хіменес-Браво з “МастерШеф” шукає собі жінку в дім: має бути охайна, порядна, працьовита

Ектор Хіменес-Браво подав оголошення про пошук жінки. Догодити шеф-кухарю будь-якій з претенденток буде нелегко, адже чоловік вимагає охайну, порядну, пунктуальну, хазяйновиту.

Марина Боржемська розсекретила, де навчаються її діти від В’ячеслава Узелкова: не в Києві і не за кордоном

На згадку від попереднього шлюбу Марини Боржемської з В'ячеславом Узелковим, у фітнес-тренерки залишилось двоє дітей - де вони зараз і чим займаються?

Незабаром “розродяться”: вагітні Сагайдачна, Кошмал, Сахневич, Полтавська розповіли, коли стануть мамами

Українки активно працюють над продовженням роду. Ось і Анна Сагайдачна, Анна Кошмал, Юлія Сахневич, Катерина Полтавська можуть похвалитися – зовсім скоро стануть мамами.

Без зв’язків і грошей: ТОП-5 зірок, які досягли успіху власними силами – Данилко, Леся Нікітюк та інші

Андрій Данилко, Леся Нікітюк та інші українські зірки стали відомими лише завдяки своєму таланту і наполегливості. Вони не мали ні великих грошей, ні потрібних зв'язків.

Олена Мозгова зізналась, чи спілкується з дівчиною своєї доньки, яка здійснила камінг-аут: “Я ніколи”

Нещодавно старша донька Олени Мозгової здійснила камінг-аут, і на відміну від Олександра Пономарьова, її мама поставилась до цього нормально, але чи спілкується вона з обраницею своєї доньки?