facebook

Спробувала закуску в ресторані – тепер постійно готую вдома і на свята: грибний паштет з пікантними нотками

Осінь – це сезон грибів. З них можна приготувати безліч смачних страв, одна з яких – грибний паштет. Закуска легка в приготуванні, але смак вартий мільйонів компліментів.

Грибний паштет — це проста страва, яка чудово підходить для закуски або як основа для бутербродів. Завдяки насиченому смаку грибів, вершкам та пряним спеціям, цей рецепт стане справжньою окрасою будь-якого столу. Давайте детальніше розглянемо, як його приготувати.

Смачний та легкий грибний паштет на закуску
Смачний та легкий грибний паштет на закуску

Інгредієнти:

  • Гриби (печериці, білі або гливи) — 500 г
  • Цибуля ріпчаста — 100 г
  • Цибуля-порей — 100 г
  • Вершки жирні — 200 мл
  • Вершкове масло — 30 г
  • Рослинна олія — для обсмажування
  • Червоний гострий перець, Чорний мелений перець, Сушена м’ята, Сушений кріп, Кориця, Половина мускатного горіха тертого, Сік половини лимона — за бажанням
  • Сіль — за смаком
  • Цукор — 1 ч.л.

Приготування:

Промийте гриби під холодною водою та наріжте їх невеликими шматочками. Якщо використовуєте печериці або гливи, можна залишити ніжки. Білі гриби додадуть більш насичений аромат, але будь-які гриби підійдуть.

Розігрійте на сковороді рослинну олію та вершкове масло. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю та цибулю-порей і обсмажте їх до золотистого кольору на середньому вогні. Цибуля-порей надає страві ніжність і солодкість, що відмінно поєднується з грибами.

Смачний та легкий грибний паштет на закуску
Смачний та легкий грибний паштет на закуску

Додайте гриби на сковорідку до цибулі. Смажте до тих пір, поки вся рідина не випарується і гриби не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин. Періодично перемішуйте, щоб гриби рівномірно обсмажувалися.

Коли гриби готові, додайте червоний гострий перець, чорний мелений перець, сушену м’яту, кріп, корицю, тертий мускатний горіх і цукор. Спеції зроблять паштет неймовірно ароматним і незвичайним на смак. Якщо хочете надати страві кислинки, додайте сік половини лимона.

Влийте вершки в сковорідку до грибів і спецій, ретельно перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні, поки суміш не стане густою і ароматною, приблизно 5-7 хвилин. Дайте паштету трохи охолонути.

Перекладіть суміш у блендер і подрібніть до отримання однорідної кремової маси. Якщо паштет здається занадто густим, можна додати трохи вершків або рослинної олії для більш м’якої текстури.

Спробуйте паштет на смак і додайте сіль за потребою. Перекладіть у форму і залиште в холодильнику на кілька годин, щоб паштет набув насиченого смаку.

Популярне

Схожі статті

Обережно, Юрій Ткач перетворився на квадробера: зірка студії “Квартал 95” вже не той, ким його знають

Кругленький і добренький Юрій Ткач, напевно, більше нагадує панду. Але чоловік вирішив удати з себе кота. І знаєте, схожість, на заздрість квадроберам, вийшла просто ідеальна.

52-річний Ектор Хіменес-Браво з “МастерШеф” шукає собі жінку в дім: має бути охайна, порядна, працьовита

Ектор Хіменес-Браво подав оголошення про пошук жінки. Догодити шеф-кухарю будь-якій з претенденток буде нелегко, адже чоловік вимагає охайну, порядну, пунктуальну, хазяйновиту.

Марина Боржемська розсекретила, де навчаються її діти від В’ячеслава Узелкова: не в Києві і не за кордоном

На згадку від попереднього шлюбу Марини Боржемської з В'ячеславом Узелковим, у фітнес-тренерки залишилось двоє дітей - де вони зараз і чим займаються?

Незабаром “розродяться”: вагітні Сагайдачна, Кошмал, Сахневич, Полтавська розповіли, коли стануть мамами

Українки активно працюють над продовженням роду. Ось і Анна Сагайдачна, Анна Кошмал, Юлія Сахневич, Катерина Полтавська можуть похвалитися – зовсім скоро стануть мамами.

Без зв’язків і грошей: ТОП-5 зірок, які досягли успіху власними силами – Данилко, Леся Нікітюк та інші

Андрій Данилко, Леся Нікітюк та інші українські зірки стали відомими лише завдяки своєму таланту і наполегливості. Вони не мали ні великих грошей, ні потрібних зв'язків.

Олена Мозгова зізналась, чи спілкується з дівчиною своєї доньки, яка здійснила камінг-аут: “Я ніколи”

Нещодавно старша донька Олени Мозгової здійснила камінг-аут, і на відміну від Олександра Пономарьова, її мама поставилась до цього нормально, але чи спілкується вона з обраницею своєї доньки?