facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Холодець з будь-якого м’яса вийде ідеально прозорим і смачним: запам’ятайте цей секрет від шеф-кухарів

Смачний, наваристий, з прозорим бульйоном та м'яким м'ясом – саме таким виходить холодець за цим рецептом. Для приготування ідеального холодцю потрібно знати кілька кулінарних секретів.

Холодець – традиційна українська страва, яка є не лише дуже смачною, а й корисною. В холодці є багато білку, який необхідний для людини, а саме колаген. Він позитивно впливає на шкіру, робить її пружнішою, розгладжує зморшки, зміцнює нігті та волосся.

А щоб холодець був прозорий, наваристий та смачний, потрібно знати кілька кулінарних секретів. По-перше, чим більше видів м’яса ви використовуєте, тим смачнішим буде холодець.

Обирайте частини м’яса, в яких найбільше колагену, а саме: крила, шия, свинячі вуха, копитця, тощо. Також важливо м’ясо залити на ніч водою, щоб воно добре вимокло.

До вашої уваги рецепт смачного холодцю.

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясо – 2 кг;
  • вода – 2 л;
  • морква – 1 шт;
  • цибуля – 2 шт;
  • перець чорний горошком – 5 шт;
  • сухий часник – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

М’ясо на холодець добре вимочіть у воді. Найкраще залишити його у воді на ніч. Щоб холодець добре застиг без желатину, додайте свинячу рульку, а також ніжку (копитце).

Вимочене та зачищене м’ясо великими шматками перекладаємо у каструлю і заливаємо холодною водою. Доводимо все до кипіння, має зверху утворитися піна. Тоді перший бульйон зливаємо, перемиваємо м’ясо, та миємо каструлю. Вимите м’ясо заливаємо чистою водою і знову ставимо на плиту.

Рецепт прозорого і наваристого холодцю з курки без желатину
Рецепт прозорого і наваристого холодцю з курки без желатину

Після закипання, робимо мінімальний вогонь і знімаємо пінку, якщо вона утворюється. Додаємо в каструлю цілу очищену цибулину та морквину. Також додаємо сіль за смаком і чорний перець горошком.

Варимо холодець 5-6 годин. В кінці додаємо сухий часник. Розливаємо холодець по тарілкам і залишаємо до повного застигання в холодильнику.

Рецепт прозорого і наваристого холодцю з курки без желатину
Рецепт прозорого і наваристого холодцю з курки без желатину

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Чому пенсіонерам за 60 не завжди корисно бути в курсі всіх новин: не потрібні телевізор та інтернет

Перегляд телевізору - це справа номер один, особливо людям за 60, які вже не працюють, але чи корисно це робити та як впливає на здоров'я? Подробиці.

Михайло Поплавський має 3 онуків: чому не познайомився з найменшеньким Мироном, якому всього кілька місяців

Михайло Поплавський хоч і має лише одного сина, але нащадків прізвища набагато більше, адже ректор, що співає, має цілих 3 онуків. Останній Мирончик народився всього кілька місяців тому.

Ностальгує по минулому: Влад Яма втік у США, але Україна в його серці – то Одеса, то “Танці з зірками”

Хореограф та екс-суддя шоу "Танці з зірками" Влад Яма не такий щасливий за кордоном, як воліє показувати в соцмережах. Артист сумує за рідною домівкою і ностальгує над фотографіями з Батьківщини.

Справжнє прізвище зірки студії “Квартал 95” Олени Кравець здивує багатьох: чому вона його змінила

Ми всі її знаємо під іменем Олена Кравець. Майже 2 десятиліття акторка виходила на сцену "Кварталу 95". Насправді ж від народження мала інше прізвище, а Зеленський ще й дражнив.

Млинці будуть найтонші: що я додаю в тісто? Це моя смачна імпровізація – рецепт тонких млинців

Кожна господиня прагне вміти готувати ідеально тонкі, ажурні млинці, які не рвуться при смаженні та не перетворюються на сухий коржик. Секрет є! Один інгредієнт у тісто і млинці будуть, як ви мрієте.

“Дві різні людини”: 51-річний Олександр Пономарьов не впізнав себе на фото 25-річної давнини

Вже багато хто не пам'ятає, яким красенем був Олександр Пономарьов. Чверть сторіччя тому артист чисто голився, не мав сивини та ходив без окулярів. Одним словом, зовсім інша людина.