Лінива лазанья з лавашу – це ідеальний варіант для тих, хто хоче насолодитися улюбленою італійською стравою, не витрачаючи багато часу на приготування традиційного тіста або пошук спеціальної пасти для лазаньї. Лаваш чудово замінює класичні листи пасти, а всі смаки, що знайомі нам з оригінальної страви, залишаються такими ж насиченими і смачними.
Інгредієнти:
- Лаваш – 3 листи (звичайний тонкий)
- Сир – 150 г (натертий, краще використовувати тверді сорти)
Для м’ясного соусу:
- Фарш – 300 г (можна використовувати будь-яке м’ясо, але ідеально підійде суміш яловичини і свинини)
- Томати у власному соку – 250 г (можна замінити на 2 ст.л. томатної пасти)
- Морква – 1 шт. (натерта)
- Цибуля – 1 шт. (дрібно нарізана)
- Сіль, перець – за смаком
Для соусу бешамель:
- Молоко – 1 літр
- Борошно – 2 ст.л. з горкою
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Чорний перець – 1/2 ч.л.
Приготування:
На першому етапі ми готуємо ароматний м’ясний соус, який стане основою для нашої лінивої лазаньї. Обсмажте цибулю і моркву на середньому вогні до м’якості. Додайте фарш і смажте до готовності, розбиваючи його на маленькі шматочки. Додайте томати у власному соку або томатну пасту, посоліть, поперчіть і тушкуйте 10-15 хвилин на слабкому вогні. Соус має стати густим і ароматним.
Тим часом підготуйте класичний соус бешамель. Розтопіть вершкове масло на сковороді або в каструлі. Додайте борошно і смажте кілька хвилин, постійно перемішуючи, щоб борошно набуло золотистого кольору, але не пригоріло. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Додайте сіль, цукор і чорний перець. Варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Бешамель повинен бути густим, але не занадто щільним.
Після того як м’ясний соус і бешамель готові, настав час зібрати лазанью. Візьміть форму для запікання і викладіть на дно трохи соусу бешамель. Перший лист лавашу викладіть на соус і злегка натисніть, щоб він ввібрав рідину. Додайте частину м’ясного соусу і посипте натертим сиром. Потім знову накрийте лавашем, додайте бешамель і повторіть шари. Останній шар лазаньї покрийте соусом бешамель і рясно посипте сиром.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте лазанью приблизно 25-30 хвилин, поки верхній шар не стане золотистим і хрустким, а сир добре розплавиться.