Шоколадний брауні – це один з тих десертів, від якого важко відмовитися. Але коли мова йде про здорове харчування, ми часто уникаємо таких смаколиків через цукор та глютен у складі. На щастя, існує корисна версія брауні, яка не містить цих компонентів, але залишається такою ж смачною та ніжною. Цей рецепт не лише задовольнить ваші смакові рецептори, але й не порушить принципів здорового харчування.
Інгредієнти:
- 2 середніх яблука (приблизно 350 г)
- 2 яйця
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 г какао
- 1 чайна ложка підсолоджувача (якщо яблука солодкі, можна не додавати)
- 30 г шоколаду без цукру або шоколаду з вмістом какао понад 80%
Приготування:
Очистіть яблука від шкірки та серцевини, потім натріть їх на дрібній тертці або подрібніть у блендері до консистенції пюре. Це надасть тісту необхідну вологість і солодкість. У посудині збийте яйця до легкої піни. Це допоможе брауні стати більш повітряним. Додайте яблучне пюре до збитих яєць і ретельно перемішайте.
Просійте какао разом з розпушувачем і поступово введіть до рідких інгредієнтів. Знову добре перемішайте, щоб не було грудочок. Якщо яблука не дуже солодкі, на цьому етапі можна додати підсолоджувач за смаком.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть форму для випікання пергаментом або змастіть її олією. Вилийте готове тісто у форму, рівномірно розподіливши його. Випікайте приблизно 20-25 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою зубочистки – вона має вийти трохи вологою, але без слідів сирого тіста.
Після випікання залиште брауні охолодитися у формі. Потім обережно вийміть його з форми, змастіть розтопленим шоколадом без цукру, або з цукрозамінниками, та наріжте на порційні шматочки.