Справді, ця страва настільки смачна та ситна, що будь-які гарніри їй не потрібні. Тож, підготуйте усі інгредієнти, і нумо готувати разом!
Інгредієнти
Для “тіста”:
- Картопля приблизно 700 г
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 2 столові ложки борошна
Для начинки:
- Куряче філе приблизно 150 г
- Сир моцарела приблизно 150 г
- Шампіньйони приблизно 200 г
- 2 цибулини
- 1/2 склянки вершків 20%
- Сушений часник — до свого смаку
- Каррі — на смак
- Шматочок масла
- Пучок зеленої цибулі
Перед початком приготування, хочемо дати кілька порад:
- Якщо хочете зробити страву більш пікантною, додайте у начинку трохи подрібненого перцю чилі або копченої паприки.
- Можна використовувати інші види сиру, наприклад, чедер або сулугуні.
- Замість курячого філе можна взяти будь-який фарш, тоді начинка буде ще соковитішою.
Приготування
Для приготування картопляного тіста натріть картоплю та відцідіть з неї зайвий сік. В ту саму миску на тій же терці натріть почищені ріпчасту цибулю та моркву. Вичавіть часник, вбийте яйця та просійте борошно, після чого все добре перемішайте та замісіть на кшталт тіста для оладків. У розігрітій олії насмажте приблизно 6 штук коржиків діаметром зі сковорідку.
Далі приготуйте начинку. Порізане дрібно куряче філе обсмажте до золотистої скоринки, а тоді перекладіть його в інший посуд, а на його місце покладіть масло і в ньому обсмажте до готовності подрібнену цибулю з грибами. Влийте вершки та, помішуючи, доведіть до загущення, а після того поєднайте з курятиною.
Тепер на половину кожного коржика викладіть столову ложку начинки, посипте натертим сиром та складіть навпіл, а потім викладіть наповнені картопляні “пиріжки” у форму для запікання, застелену пергаментом, рештою ж сиру притрусіть кожен зверху.
Запікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 5 хвилин, поки вироби не підрум’яняться і сир повністю не розплавиться.
Подавайте страву гарячою, додатково посипавши зеленню.