А головне — його нескладно приготувати вдома, і воно точно підкорить серце кожного, в кого є хоча б крихта фантазії. Розглянемо, як зробити це печиво з простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г вершкового масла
- 2 склянки борошна (240 мл), попередньо просіяного
- 3 яєчні жовтки великого розміру
- 100 г сметани
- Щіпка солі
- Для безе (на 2 порції тіста):
- білки яєчні 3 штуки
- 1 склянка цукру
- Ванілін на кінчику ножа
- Щіпка лимонної кислоти
Примітка: на одну порцію достатньо використовувати 1-1,5 білка та 0,5 склянки цукру.Одна порція — 25 штук печива розміром із волоський горіх.
Приготування
Як завжди, почніть з тіста. Розм’якшене масло (або маргарин) змішайте з просіяним борошном, щіпкою солі й трьома яєчними жовтками. Додайте сметану та ретельно замісіть тісто. Коли воно стане однорідним і еластичним, обгорніть його харчовою плівкою і залиште у холодильнику на 30 хвилин. Після того дістаньте з холодильника та розділіть його на маленькі кульки розміром із волоський горіх.
Далі кожну кульку розкачайте в тоненький коржик, на середину якого викладіть безе (збиті білки з цукром, ваніліном та щіпкою лимонної кислоти). Тепер заліпіть його, як вареник, а потім обережно притисніть по центру шпажкою, щоб сформувати вигляд “крилець”.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180°C у режимі конвекції. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером або злегка змащене маслом, й випікайте 12-15 хвилин до золотистого кольору. Печиво має бути хрустким зовні та ніжним всередині. Після того вийміть його з духовки та дайте йому трохи охолонути.
Прикрасьте “Крила янгола” цукровою пудрою, яка додасть солодкого завершення та святковий вигляд.